疫情放開，出門戴口罩，不如在家多吃3道菜，潤肺止咳，精神頭足

疫情放開後，沒有了出門要看核酸、健康碼的限制，出行方便了很多。但是，也增加了很多不確定的風險。出門一定要戴口罩，對自己的健康負責。

但除了戴口罩，在家也別忘多吃這3道菜，營養高味道好。增強免疫力，少生病。尤其是抵抗力比較差的中老年人，多吃身體更健康。

一、江米蓮藕

疫情放開，出門戴口罩，不如多吃江米蓮藕，味道香甜，潤肺養肺，對肺部有好處，還能增強免疫力。

1.準備適量的糯米，洗幹淨浸泡2個小時，讓糯米吸收水分漲發起來，這樣更容易蒸熟口感軟糯。

2.準備幾節蓮藕把外皮削幹淨，用清水洗一下切掉蓮藕的一頭，把泡好的糯米塞進蓮藕孔中用筷子壓實，注意糯米不要塞的太滿，稍微留一點空隙，然後用牙籤把剛剛切下來的蓮藕重新固定在上面備用。

3.接着我們準備輔料，冰糖、紅糖、紅棗、桂花醬各適量，再準備一小把紅曲米，紅曲米是天然的色素能使蓮藕更加紅潤，不喜歡的也可以不放。

4.高壓鍋中加入適量的清水，把蓮藕以及其他輔料一起放入鍋中，至少要煮1個小時。1小時以後關火，讓蓮藕在湯汁裏浸泡1個小時再開蓋，這樣蓮藕能夠充分吸收湯汁的香甜。

5.然後把蓮藕盛出來稍微晾涼一些，蓮藕切成片擺放在盤中，再放上幾粒紅棗備用。盛出來一些蓮藕汁放入鍋中，再加入適量的桂花醬開大火熬制，把蓮藕汁收成粘稠狀後起鍋，均勻淋在藕片上面美味即成。

二、洋蔥炒雞蛋

洋蔥被譽爲“蔬菜皇後”，水分豐富，多吃增加免疫力。雞蛋蛋白質高，也是增強抵抗力的好助手。

1.洋蔥半個先切成寬條，然後用手抓散。青線椒兩個，斜切成圈，和洋蔥放在一起。拿出一個小盆，打入雞蛋四個，加入食鹽1克，然後用筷子快速地打散。

2.鍋內倒油。熱鍋涼油，炒雞蛋的時候不容易粘鍋。開中火，把雞蛋炒成塊兒，然後倒出，控去多餘的油。鍋內加入植物油，油燒熱以後，倒入洋蔥和青線椒，快速的翻炒。

加入生抽，翻勻後加入食鹽，把洋蔥炒至斷生，倒入剛才炒好的雞蛋。然後再翻炒幾下就可以出鍋裝盤，好了，這道簡單家常的洋蔥炒雞蛋就做好了。

三、紫菜蛋花湯

冬天多喝湯，暖身又暖胃。紫菜含鈣豐富，雞蛋湯多喝潤肺養肺，增強抵抗力。

1.西紅柿洗幹淨，取半個切成薄片。西紅柿片切好以後放在湯盆中，大蔥白切成細絲。然後都放在湯盆中預備。

2.把適量紫菜泡在溫水中。雞蛋兩個，用筷子或打蛋器攪碎均勻。鍋內燒水，等水開的過程，可以給紫菜控水。

3.鍋內中加入食鹽，雞粉，胡椒粉。水開後，倒入紫菜攪開，再把雞蛋均勻細致地倒入鍋內。雞蛋是很好熟的，成型後即可倒入湯盆中。蛋湯澆在薄片細絲上，最後淋上一些芝麻油，撒上幾根香菜。

好了，一道非常簡單清香滋補的紫菜蛋花湯就做好了。

（開心）