在自貢，有一種菜，土到掉渣，卻吸引着衆多的自貢人。粗糙的土碗，十足的分量，誘人的味道，看到都流口水。
這些“土”到掉渣的美食，已經成了勾引自貢人民長胖的罪魁禍首！自貢的美食其實很多，火鍋烤魚串串冒菜蘸水菜羊肉湯…
但是最受歡迎的果然是最地道的鹽幫菜
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蜀南人家土菜館
同興路美食很多，但是這家依然是不可忽視。位置就在同興路大橋那，白天是土菜館，晚上是夜宵。店面挺大，外面就是古色古香的裝修，裏面的壁畫和燈光很溫暖，有江南水鄉的小資感，燈火闌珊看起來很舒服。
鏟鏟排骨
第一次去保險起見，朋友點的菜。上菜的時候服務員直接端了個鏟子上來，心想陣仗也太大啊嘛。一柄粘咋子吃安？
趕快呼叫服務員麻煩她幫鬥切一哈，再端上來已經是一小塊一小塊的了。嘗了一塊，肉很是軟爛，幾乎都要化在嘴巴頭了。加了孜然，十分香嫩入味，下面還有炸的土豆條，軟耙耙的很配。
瓦片烤肉
後來才曉得，在這裏吃飯，要習慣突然冒出的鐵杴、瓦片、爐子，這些都是上菜的容器。瓦片烤肉很有鄉下的感覺，跟現在鐵板上的燒烤相比，多了幾分懷舊。
石鍋魚
鍋裏飄的辣子看的我冷汗直冒，挨不住朋友強烈推薦來了一口，沒有想象中的辣氣逼人，麻麻辣辣的，魚肉很嫩氣。
手擂茄子
特色之一，麻麻的，裏面的青椒很下飯。手擂是一大亮點，這道菜屬於開胃涼菜。
來一個集錦，這裏的菜偏鹹，自助區有小吃和水果可以很好的調節。特別推薦這裏的炒時蔬，茄子和豇豆的混合，清淡的素菜意外的很下飯。
地址：同興路火井砣大橋橋頭(財富水岸小區旁)
山水名苑土菜館
小編家住這邊，每天下車路過這裏望見裏面就沒的哪次不熱鬧的。關鍵又很香啊！朋友喜歡專門跑過來吃，每次都要先喊人來站位，因爲還沒到飯點，就6點那樣，這裏的上座率已經有80%了。
雙椒兔
3個人吃一鍋還沒吃完，份量太足。不要看上面的花椒多，吃起來最大的感覺還是辣，後味有點強，兔肉香而不綿，說實話作爲自貢人吃過的兔還是算多了，這家可以排個中上。
茄子豇豆
必點菜之一，裏面還有木耳，吃起來很綿軟。吃一口想兩口的節奏，有帶小孩子覺得土家菜衝的很，那這個絕對是很好的選擇。豇豆脆脆的，配上茄子簡直是下飯高手。
鹽排骨
看上去就很誘人，吃起來是肉多骨香，咬一小口可以清楚的看到油水滋生出來，鹹度適中，不會讓人覺得膩。
香辣烤魚
不是專做烤魚的店子，但是烤魚依然做的很出色。魚皮烤的很酥，魚肉卻很軟嫩，稍顯不足的就是魚肉不是那麼夠味，不過蘸一下湯汁味道就回來了，上面鋪的紅椒青椒很脆，整道菜就是香酥可口。
地址：馬吃水山水名苑小區下行50米
鄉壩頭土菜館
地圖表明真心。巷子深處的美味，如果說之前的店子都是一見鍾情，那麼這個就是愛的長久愛的深沉了。想不到吃啥子第一選擇就去這裏，裏面的裝修不似之前的大紅燈籠高高掛，但是冬暖夏涼，拋開這些，重點是絕對讓人無法忘懷的美味。
茶樹菇烤肉
要說爲什麼如此喜歡這裏，這道菜就是罪魁禍首。小編是那種認定一道菜好吃每次來就必點的，它是其中之一。茶樹菇不幹很有嚼勁，烤肉是吃過之中最香的，切成一小段一口一個，微微甜，口感脆嫩。配上茶樹菇的鮮香很好吃。
辣子雞
多大一個盤子，如圖一大盤是海椒+花椒，但是奇怪的是不覺得辣，煸的很幹，適合嚼起耍。有點美中不足的是店裏生意好了上菜速度就比較慢，這個菜都快吃完了另一個才上。裏面的番茄炒蛋和芍丁兒也很好吃。人均大概3、40，比較平價，不過環境也夠衛生，消毒做的挺好的。
地址：美高美旁停車場巷子上行80米
尖山土菜館
聽說是很有名的一家老土菜館，環境如圖都是寬桌子長條凳還有蓋碗，環境明亮寬敞，光線很好，在這吃飯的幾乎都是一家子人。
仔姜蛙
不是吃克貓的季節依然不能阻止我點這道菜，不是很辣簡直要哭給老板看，自貢做克貓兒的店子大多都做的重辣，小編是吃一口就要丟筷子，這個幾乎是把克貓腿腿啃完了的，雖不是盛夏但腿上的肉依舊飽滿，最後連姜絲絲也捻的差不多了。
燒雞腳
味道跟仔姜蛙差不多，不過小編個人對雞腳不太感冒，覺得啃的到肉就要的，吃起來耙耙糯糯的，上面飄的木耳倒是很好吃。
地址：高新區匯川路公交大廈底樓
上樓倒拐土菜館
這個環境真是說不出的喜歡，夏天熱吃飯都巴不得呆在空調下面，現在天氣涼下來，這樣一個既可以吃美食又可以賞美景的地方就可以毫無保留的推薦給你們啦。
生態魚朋友們（敲黑板！），每天都是專車送到店裏。當廚師把滿滿辣椒的熱油一下子倒進事先煮好的魚肉上的時候，不僅魚沸騰了，連我也沸騰了。
花椒的麻和辣椒的辣結合的恰到好處，這兩者的結合襯託的魚肉的味道更佳香嫩爽滑。魚片也是相當嫩的，想要夾起一整片魚片而不散的話，真是需要功夫的，因爲魚片太嬌嫩啦！
金牌蘸水菜
肉與蘸水的完美結合，祕制滷牛肉，切成薄薄的一片，蘸入的那一刻就已經最大限度的吸收了蘸水的美味，帶着牛肉的嚼勁在口腔中細嚼慢咽，細細品味，別有一番風味~
蘸水白肉，肥瘦相見，在蘸水裏滾一滾轉一轉，肥而不膩，再配上黃瓜的清香，魔性の美味啊！
地址：貢井平橋熙街主入口三樓，紫雲大廈對面
雄晉圓土菜館
不說不知道，自貢的土菜館還真不算少。這家在方衝後門朝毛家壩方向走，那邊吃的也是打堆堆，一條街都是美味，圖上就是其中一家。
腥味壓鬥及啊嘞，吃起很嫩滑爽口，入口即化。個人喜歡拿來拌飯吃。上面的肥腸也很香，完全吃不出異味。
蔥蔥渡魚
很符合大衆口味，溫溫和和的。魚肉也很嫩氣，微辣去腥又不會辣的過分，廚師手法高超！值得一提的是老板從進門到離開態度都很好，服務員也會在旁邊根據你們就餐的人數來推薦點幾個菜就可以了。
地址：匯興路方衝小區後門美食一條街
馬吃水土菜館
農家田園風，不冷不熱的日子約上幾個朋友來這裏坐上一桌，吹着微涼的風不要太愜意，周圍綠植遍布，位置也沒有太偏，是個周末好去處。
小煎排骨
排骨真的小小的一塊，吃起來還帶點甜味，無責任猜測一定放了醪糟的。小煎看起來很誘人，肉也很有韌勁。大家都默認這是一道開胃菜，喜歡啃來耍。
鉢鉢魚
多大一盆，上面鋪滿了魚肉，本來還擔心吃不完，結果嘗了一口幾個人筷子都沒停過，湯湯拿來和飯吃。魚片成了薄片，肉嫩味美，就是小刺略多。
地址：馬吃水轉盤旁往舒平方向單獨的一棟房子
別說了
下班就去還不行嗎？
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