導語：紅薯這種食物在我們的日常生活當中是非常常見的，特別是在寒冷的季節，抱着一個香噴噴的烤紅薯，可謂是“暖手神器”了。
紅薯香甜軟糯，更是受到了男女老少的喜愛，但是你沒有想過那小小的一個紅薯，竟然可以抑制癌細胞？
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日本研究出抗癌蔬菜榜：紅薯排第一
爲了研究蔬菜的抗癌功效，日本國立癌症預防研究所的研究人員就曾經對26萬人的飲食習慣進行了一項跟蹤調查。
更全面的研究了20種對腫瘤細胞有着明顯抑制效應的蔬菜，總結了一個抗癌的蔬菜榜。
在這個抗癌蔬菜榜當中，其中排前三名的蔬菜分別是熟紅薯98.7%，生紅薯94.4％，蘆筍93.9%。由此我們能夠看出前三名紅薯就佔了兩名，那麼紅薯真的能夠抗癌嗎？
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紅薯有何營養價值？
紅薯又叫甘薯、地瓜，其中含有多種身體所必須要的營養物質，每500克的紅薯當中大概含有蛋白質11.5克，鈣元素90克，糖分14.5克，脂肪1.1克，鐵元素2克，胡蘿卜素0.5克，另外還含有亞油酸，維生素B族，維生素A，維生素C，尼克酸等。
一個中等大小的紅薯能夠滿足身體每天所需要的維生素A的400%，維生素C的37%，鉀元素的15%，維生素B6的16%。
紅薯有白心，紅心，黃心以及紫心之分，不同顏色的紅薯營養價值是不一樣的。
紅心紅薯的胡蘿卜素更高，碳水化合物含量相對比較少；而白心紅薯口感比較幹，甜味比較淡，其中含有的膳食纖維是比較多的。
而紫心紅薯當中的蛋白質，鈣元素，鋅元素，以及鐵元素等營養物質的含量均高於其他的紅薯，並且其中還含有豐富的花青素和硒元素。
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紅薯能消滅98%癌細胞，是真是假？
首都保健美食營養學會副祕書長谷傳林表示，如果你看到有研究發現紅薯當中含有抗癌成分，就以爲吃紅薯可以帶來抗癌的效果，這已經是被嚴重誤導了。
其實在這些實驗當中，紅薯裏儲藏蛋白等具有抗癌作用的成分都是在動物試驗或者是細胞試驗等初步試驗當中發現的。
根本就沒有臨牀數據支撐實驗室用的也不是紅薯，而是紅薯提取物。
而我們在日常生活當中吃的紅薯裏含有比較多的澱粉，大量攝入的話，不僅帶來不了抗癌的效果，還會容易引起消化不良，所以在吃紅薯時一定要注意適量。
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雖然紅薯不抗癌，但是常吃也能收獲這些好處
雖然吃紅薯並不能夠帶來抗癌的效果，但是紅薯曾經被鍾南山院士稱爲是“超級健康食物”，適當的吃一些紅薯，可以給身體健康帶來以下這些好處：
補充營養
上述我們有提到過紅薯當中含有豐富的營養物質，其中的維生素含量更是大米的3~6倍。
並且紅薯當中含有大米以及面粉都缺少的賴氨酸，這種營養物質平時適當的吃一些可以幫助補充營養，有助於身體健康。
保護血管
適當的吃一些紅薯可以保護血管，這個功效主要歸功於紅薯當中富含豐富的營養成分，比如維生素C以及胡蘿卜素等。
這些營養物質能夠帶來抗脂質氧化的作用，能夠在一定程度上延緩動脈血管的硬化和老化問題。
幫助減肥
雖然紅薯吃起來比較甜，但其實紅薯卻是一款非常理想的減肥食物，因爲紅薯的熱量要低於米飯，吃起來不太容易發胖，能夠幫助人們減肥瘦身。
輔助降壓
紅薯是非常典型的高鉀低鈉食物，高血壓患者攝入足夠的鉀元素，使能夠有助於加速血液排出多餘的鈉，這樣能夠帶來控制血壓的效果。
由此我們能夠看出平時適當的吃紅薯好處簡直是太多了，對於喜歡吃紅薯的朋友們而言是有福了。
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健康吃紅薯，要注意這4點
不要吃太多生紅薯
紅薯當中含有大量的澱粉，吃多了很難消化，還會帶來消化不良的問題。
空腹狀態下不要吃紅薯
因爲紅薯當中的糖分含量是比較高的，空腹吃會容易產生大量的胃酸，使人有一種燒心的感覺，所以避免空腹吃紅薯。
不能經常把紅薯當成主食來吃
很多人爲了減肥控糖，平時就徹底把紅薯當成主食來吃了，其實這樣的做法是非常錯誤的，大家千萬不要過量吃紅薯。
因爲紅薯缺少豐富的脂肪和蛋白質，如果一兩頓這樣吃是可以的，但是都是經常吃就會容易帶來營養不良的問題。
脾胃不好的人不能吃
紅薯有着健脾養胃的效果，但是脾胃虛弱和腸胃不好的人卻不能夠多吃。
因爲紅薯當中含有一種氧化酶，會在身體胃腸道當中分泌大量的二氧化碳，腸胃虛弱的人本身的消化功能就不好，此時就會容易帶來腹脹、腹痛問題。
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閱讀延展：紅薯發了芽還能吃嗎？
紅薯是旋花科植物，它的塊根可以作爲雜糧來使用，嫩莖葉可以當成蔬菜來吃，所以發了芽的紅薯是能吃的。
但是也要注意一點，有一種紅薯千萬不可以吃，那就是長黑斑發黑的紅薯，這種紅薯都是由於感染黑斑病菌導致的，其中含有豐富的番薯酮和番薯酮醇等毒素，吃了以後會容易帶來食物中毒，所以千萬不要吃這樣的紅薯。
結語：紅薯當中含有多種有益於身體健康的成分，建議大家平時適當吃一些，但是如果你想要指望它來抗癌的話是無法實現的，同時在吃紅薯時有一些注意事項也需要我們大家了解，希望大家都能夠健康吃紅薯，收獲健康。
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