美味網紅紫薯面包｜紅薯面包，學會就是賺到

當下ins超火的紫薯面包！

雖然看外表是紫薯，但內餡卻是紅薯！

韓國原方需要用到的很多粉類在國內都買不到。

所以配方是我自己根據國內有的材料，調試和更改過的，味道超級棒，吃了都說好

面皮是外脆裏糯的，紅薯餡健康又美味！

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這個配方可以做7個小薯面包

紅薯餡：

紅薯350g

糖10g

黃油10g

煉乳20g

蛋黃1個

步驟：

1.先把紅薯切小塊上鍋蒸熟，我大概整了20分鍾（用筷子可以穿透就好了）

2.紅薯去皮後，放入鍋中，加入黃油、糖、煉乳（蜂蜜也行）和一個蛋黃

3.一邊攪拌一邊小火加熱到紅薯泥成團，並不粘鍋就可以倒入幹淨的容器中放涼備用了

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面團：

水85g

鹽一小撮

糖23g

黃油35g

木薯粉140g

面包粉（高筋面粉）12g

糯米粉23g

全蛋1個

步驟：

1.鍋中加入水、鹽、糖、黃油，加熱到黃油融化並沸騰

2.關火，倒入木薯粉，快速攪拌到混合均勻，再次開火，不停翻拌至面團成團並不粘鍋，倒入盆中冷卻

3.等面團冷卻至不燙手後，加入面包粉、糯米粉和一個雞蛋。用手揉成光滑的面團。

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整合：

1.烤箱預熱180度

2.分成紅薯餡每個50g，搓成橄欖形備用；面團每個45g，搓圓備用

4.裹上一層紫薯粉（如果面皮幹了的話，可以刷一點水再裹紫薯粉）

5.用竹籤扎幾個洞（我用的是探針溫度計，沒有的話用筷子也行），用刀劃幾個口。

6.烤箱180度，13分鍾。

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外皮是外脆裏糯的口感，紅薯餡奶香可口，太好吃了可以以假亂真的紫薯面包快來做做看吧！