夏天最愛吃這菜，清新爽口不油膩，一周得做好幾回，頓頓都吃精光

紅椒炒雪裏蕻

健康提示：適宜肺喘咳嗽者。

材料：雪裏蕻300克、紅尖椒1個、植物油、蒜、鹽各適量。

做法：

1、將雪裏蕻洗淨切段，紅尖椒洗淨切絲，蒜切末。

2、起油鍋，爆香蒜末，放入紅尖椒翻炒至七成熟。

3、放入雪裏蕻同炒至熟，放鹽調味即可。

制作要點：爲了保持菜色的鮮亮，需要小火輕炒。

三絲炒銀芽

健康提示：胡蘿卜有益肝明目的功效。

材料：胡蘿卜1根、綠豆芽100克、韭菜50克、木耳30克、鹽、植物油、蒜蓉各適量。

做法：

1、綠豆芽洗淨，韭菜洗淨切段，胡蘿卜切絲，木耳浸發後切絲。

2、鍋內放油燒熱，放入以上食材煸炒。

3、炒至熟時，再加蒜蓉、鹽，炒勻即可。

制作要點：選購綠豆芽新鮮的即可。

魚香茄子

​健康提示：常吃茄子對延緩衰老有作用。

材料：茄子1根、鹹魚1條、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉、姜、蒜、蔥、香油、澱粉、植物油各適量。

做法：

1、鹹魚切丁、茄子去皮切條，蔥洗淨切段，姜、蒜切片。

2、燒鍋熱油放鹹魚，炸香撈出備用。

3、另取淨鍋燒油，放入姜片、蒜片、蔥段、蠔油炒香，加入茄條、鹹魚炒至熟時放鹽、白糖、胡椒粉調味，最後淋上香油即可。

制作要點：茄子適用於燒、燜、蒸、炸、拌等烹調方式。