鮮香下飯又營養，就它了—菜腦殼炒吹肉！！！

快過年了，特別想念媽媽的味道！當然就少不了菜腦殼炒吹肉，爲什麼會流口水？這就是小時候年的味道，簡單樸實又溫馨。

做這道菜，腦子裏不由自主地一直會想着媽媽！！咱們現在就開始做美味吧！

首先將菜腦殼剝皮洗淨，菜塊（圖中綠色的）切段，菜頭（圖中白色的）先切段再切成片，裝盤備用；

再將洗好的吹肉切片，肥瘦分開，準備並切好姜蒜辣椒；

加熱不粘鍋，加一點食用油，放入肥肉部分先煸出油，然後加入瘦肉和姜蒜一起炒兩分鍾，又加入辣椒，炒香；（此處不用放鹽，因爲吹肉本身就已經含有鹽分了）

接着加入菜塊翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾（不用加水，因爲菜裏本身含有水分，經過烹煮菜裏的水分會出來），3分鍾後揭蓋翻炒一下，讓菜熟得更均勻，再蓋上鍋蓋；

3分鍾後加適量鹽和醬油就可以出鍋了！（也可以加點水澱粉勾芡）

一定要好好孝順父母，飯做好了，打個電話問媽媽吃了沒？

是不是等不及想開吃了？！！開飯了！！！