大家好，這裏是邱哥說美食，最近全國各地的疫情都不容樂觀，並且有着蔓延之勢，這個時候，非常容易“得陽”，哪怕待在家裏不出門，似乎也阻止不了疫情的傳播。所以，現在我們的朋友圈和生活圈，幾乎都是“陽了”或者是發燒咳嗽等字眼，讓人有點心驚膽戰。那麼，如果不小心陽了，日常飲食怎麼安排呢？除了我前面文章寫的多喝潤肺止咳湯和補充維生素外，建議忌吃生冷食物，多吃熱氣騰騰的蒸菜，增強免疫力，讓我們的身體有充足的能量對抗病毒。接下來，我分享八道熱氣騰騰的蒸菜，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
蟲草花蒸雞
一、蟲草花蒸雞
食材準備：蟲草花、雞肉、姜片、蔥花。
做法流程：
1.把雞肉剁成小塊，清洗幹淨，然後加入適量的食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、澱粉和花生油，放入姜片，抓拌均勻，醃制30分鍾備用。
2.提前5分鍾泡軟蟲草花，然後和醃制好的雞肉抓拌均勻，接着鋪在蒸盤上。
3.起鍋燒水，水開之後，蟲草花蒸雞上蒸鍋蒸煮25分鍾，撒入一把蔥花，即可出鍋開吃。
蟲草花蒸雞
二、胡蘿卜山藥蒸肉餅
食材準備：豬肉、山藥、胡蘿卜、雞蛋、蔥姜末、香菜末、小米辣。
做法流程：
1.把豬肉清洗幹淨，然後剁成肉末，接着加入蔥姜末、白胡椒粉、食鹽、白糖、澱粉和花生油，打入雞蛋清，攪拌均勻，醃制10分鍾備用。
2.把胡蘿卜和山藥去皮，清洗幹淨，然後切成薄片，接着把胡蘿卜鋪成一圈，再把山藥片放胡蘿卜上，再放上小米辣。
3.然後在盤中間，鋪上醃制好的豬肉末，接着在肉末挖一個洞，放入蛋黃，接着起鍋燒水，水開後，上蒸鍋蒸煮15分鍾。
4.撒入一把香菜末，即可出鍋開吃。
胡蘿卜山藥蒸肉餅
三、娃娃菜蒸肉卷
食材準備：娃娃菜、豬梅肉、胡蘿卜、蔥花。
做法流程：
1.把豬梅肉清洗幹淨，然後剁成肉末，接着加入適量的澱粉、食鹽、蔥花、生抽、蠔油和花生油，抓拌均勻，醃制10分鍾備用。
2.將胡蘿卜去皮，清洗幹淨，然後切末放到肉末中，再抓拌均勻備用，接着清洗幹淨娃娃菜。
3.起鍋燒水，水燒開後，放入娃娃菜焯熟，再撈出放涼，然後把肉末鋪在菜梗上，再卷起來，放入蒸盤中。
4.最後冷水上蒸鍋蒸煮15分鍾，再淋入蒸魚豉油，撒入一把蔥花，即可出鍋開吃。
娃娃菜蒸肉卷
四、土豆蒸排骨
食材準備：排骨、土豆、蔥花。
做法流程：
1.把排骨剁成小段，加澱粉清洗幹淨，然後加入適量的食鹽、生抽、蠔油和花生油，抓拌均勻，醃制10分鍾，鎖住水分。
2.把土豆去皮，切成小塊，放入蒸盤底，再把醃制好的排骨鋪在上面，淋入醃制醬汁。
3.再冷水上蒸鍋，蒸煮30分鍾，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
土豆蒸排骨
五、清蒸鱸魚
食材準備：鱸魚、蔥段、姜絲、蔥絲。
做法流程：
1.鱸魚剁成塊狀，然後瀝幹水分，接着加入料酒蔥段和姜絲，抓拌均勻，醃制30分鍾備用。
2.取蒸盤，盤底鋪姜片，然後把醃制好的鱸魚鋪上去，再起鍋燒水，水燒開後，鱸魚上蒸鍋蒸八分鍾，再拿掉蔥姜，倒掉湯水。
3.然後取碗加入生抽和蒸魚豉油，攪拌均勻，再淋在鱸魚肉上，鋪上蔥絲，接着熱油爆香蔥絲，即可出鍋開吃。
清蒸鱸魚
六、清蒸巴沙魚
食材準備：巴沙魚、蔥段、姜絲、蔥絲、幹辣椒，菌菇。
做法流程：
1.巴沙魚清洗幹淨，然後切成小塊，接着加入蔥段和姜絲，加入適量的料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和食鹽，抓拌均勻，醃制30分鍾入味。
2.清洗幹淨菌菇，鋪在蒸盤底，然後把醃制好的巴沙魚鋪在菌菇上，再起鍋燒水，水開後，上蒸鍋蒸煮8分鍾。
3.再鋪上蔥絲、幹辣椒和姜絲，淋上蒸魚豉油，然後熱油爆香，即可出鍋開吃。
清蒸巴沙魚
七、蒜蓉蒸排骨
食材準備：排骨、蒜末、蔥末。
做法流程：
1.把排骨剁成小段，然後加入澱粉水清洗幹淨血水，再撈出，廚房紙擦幹水分備用。
2.加入適量的料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、澱粉和花生油，放入蔥末和蒜末，一起抓拌均勻，醃制10分鍾。
3.起鍋燒水，水燒開以後，排骨上蒸鍋蒸煮15分鍾，即可出鍋開吃。
蒜蓉蒸排骨
八、菌菇蒸雞翅
食材準備：菌菇、雞翅、番茄、蔥段、姜片、蔥花。
做法流程：
1.雞翅一分爲二切開，清洗幹淨，然後加入蔥段、姜絲、生抽、蠔油、澱粉和花生油，抓拌均勻，醃制10分鍾備用。
2.清洗幹淨菌菇，然後鋪在碗底，接着把番茄切片鋪在上面，再鋪上醃制好的雞翅。
3.起鍋燒水，水燒開後，上蒸鍋蒸煮30分鍾，撒入蔥花，即可出鍋開吃。
菌菇蒸雞翅
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