6口之家,23天沒出門,在家這樣生豆芽,3天就能吃,連菜錢都省了

從除夕夜到今天,我好像已經23天沒下樓了,雖然我們這個小縣城沒有出現疫情。但是現在一直在用各種方式呼籲大家盡量不要出門,所以我就一直沒出去,悶了就打開窗戶,站在窗邊,呼吸一下新鮮空氣。很多朋友說,我很厲害,能憋這麼多天,我也挺佩服我自己的。雖然不出門,但是我不覺得無聊,因爲我喜歡做飯,喜歡打掃衛生收拾家,每天在家裏各種收拾。做各種美食,饅頭、包子、花卷、涼皮、蛋糕,這些都做過。家裏的面粉也比平時吃得快很多!臘月28那天剛買了一袋50斤的面粉,現在也就剩三五斤了。你們在家霍霍了多少斤面粉了呢?

6口之家,23天沒出門,在家這樣生豆芽,3天就能吃,連菜錢都省了!除了做各種面食以外,我在家還種生菜,種香菜,還自己生豆芽菜。生菜和香菜到現在還沒有長出來,但是豆芽菜長得是真快呀,3天一茬,隨吃隨取,特別的方便!吃完一茬生一茬,家裏就有源源不斷的蔬菜吃了!很多朋友說自己不會生豆芽,不但生不出豆芽來,有時候還會把豆芽燜臭了,弄得家裏臭氣薰天的。宅家不出門,1個飲料瓶,在家就能生豆芽,3天出一茬,簡單又好吃!我生豆芽的方法很簡單,只要一個礦泉水瓶就搞定!今天與大家分享我在家生豆芽的做法!

準備食材:黃豆,綠豆,礦泉水瓶,黑色塑料袋。

第一步:取一小把黃豆和綠豆,淘洗幹淨,把幹癟的,不完整的,發黴的,這種不能生豆芽的豆子揀出來。然後用清水浸泡8-12個小時,第一次浸泡非常的重要,要讓豆子充分的吸收水分,漲大。如果看到豆子皮裂開,或者已經有豆子發芽了,就證明豆芽已經泡發好了。

第二步:取一個幹淨的礦泉水瓶,在頂端的1/3處剪開,用刀子或者是剪刀,把瓶底扎滿小孔,方便漏水。(可以把小孔扎的大一些,豆子漏不出來就可以,這樣方便後期漏水。)

第三步:把浸泡的綠豆和黃豆,分別裝入到兩個瓶子內,不要裝太多了,我這次泡的黃豆就有點多。把瓶底墊一個盤子,防止出水。因爲生豆芽全程不能見光,所以要把瓶子上面蓋一個黑色的不透明塑料袋,不用密封,只要蓋住遮光就可以。把盤子放在20-25度左右,溫度高一點的潮溼避光的地方,豆芽長得更快!我家是把豆芽放在靠近地暖開關閥的位置。

第四步:生豆芽期間,每隔4-5個小時淋一遍清水,要等到清水控幹以後,再蹲到盤子裏,蓋上塑料袋子。千萬不要忘記淋水,如果長時間不淋水的話,不僅不會發芽,豆子還會變臭。

如果家裏溫度高的話,大概3天豆芽菜就發好了。自己家生的黃豆芽特,別適合和粉條一起炒着吃!不放一塊肉,豆芽吃着也特別的香!做法分享給大家:將生好的豆芽,衝洗掉皮以後。鍋內加油燒熱,放入蔥姜蒜片、青紅杭椒段炒香,然後放入豆芽菜,翻炒至豆芽變軟,然後放入提前泡軟的粉條,加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽、翻炒一分鍾,翻炒均勻以後,即可出鍋。我家最近這半月,每隔兩天,肯定來一盤粉條炒豆芽,家人都特別愛吃!爽脆又開胃!

溫馨小貼士:

生豆芽菜一定要用涼水衝洗,水溫過高的話,就容易把豆芽燙死,生不出芽來。

如果家裏沒有礦泉水瓶的話,可以用盆,不能把盆扎洞,可以先把屜布打溼鋪在盆底,然後把豆子放上,上邊罩上一個黑色塑料袋。

宅家的這23天,我們6口之家,一種沒有出去買菜,靠着冰箱的存貨,和每天生的豆芽,頓頓都有蔬菜吃!真的是特別的方便!有關生豆芽的方法就分享到這裏,如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點贊支持一下吧!您的每一個贊,都是廚娘繼續努力的動力!感謝支持,感恩陪伴!

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