周末,一般小廚都會在家自己下廚,一家三代人的飯,既要考慮老人的口味,也要照顧到孩子的營養,所以一般會多做幾個菜,曬曬我家的午餐,5個家常菜,既經濟實惠,又美味可口,雖然沒有大魚大肉,但是吃得合胃口,比在飯店都吃得爽!
【西蘭花炒木耳】
這道菜,非常的適合夏天做吃,口味清炎,營養豐富,把木耳泡發之後上鍋焯水,西蘭花掰成小朵洗淨,也上鍋焯水,然後熱鍋煸香大蒜,倒入木耳,西蘭花,放食鹽,翻炒一分鍾就可以出鍋。簡單又好吃。
【涼拌黃瓜】
夏天經常吃的一道菜,下酒下飯都好,把黃瓜洗淨切滾刀塊,加入蒜泥,小米椒,生抽,米醋,糖,再燒一點熱的花椒油,澆上面拌勻,夏天放在冰箱冷藏半小時再吃,非常的美味。
【蔥香蠶豆】
夏初正是吃蠶豆的季節。新鮮的蠶豆,噴香軟糯,特別好吃,價格也便宜,現在只要一塊多錢一斤,隔三差五的就做來吃。把蠶豆剝出來之後衝洗下,熱鍋倒入蠶豆炒至都裹上油,再放黃冰糖,加水,蓋鍋蓋,煮5-8分鍾,開蓋放鹽,撒一把小蔥,出鍋,好吃。
【紅薯粉】
紅薯粉既可以是菜也可以是主食,就這麼空口來一碗,也是妥妥的,老家帶來的正宗紅薯粉,特別的幹淨,加水拌勻,下鍋煎成小塊,再切成條,熱鍋放大蒜,剁椒豆豉爆香,加水燒開,倒入紅薯粉,煮開出鍋,哇,咽口水了。
【盤龍/太極頭】
這是我們老家的特色吃法,盤龍黃鱔,或者叫太極頭,每年這個季節,最愛吃的就是這道菜了,可能很多人看着不敢吃,對於我們來說,它就是人間美味呀,鍋裏不要放油,先倒入黃鱔,然後加油,炒至全部盤在一起,加生姜蒜,辣椒面炒出香味,最後放蒜苔,或者酸辣椒來炒,哇,美味呀,很多人應該沒有吃過這道菜,吃的時候要一條一條的撕着吃,也很考驗吃功的。
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