甘藍和包菜有什麼區別呢？相信種植過的朋友應該都知道，可如果要我說，那就說不出個所以然了，至少知道其中一種在吃飯時會經常點的“幹鍋手撕包菜”！因爲如果要細分，還得一段文字才能說清呢！
甘藍和包菜是我們生活種常見的蔬菜，而且營養價值還很高，但是生活中很多人會將它們混淆，因爲說起這這兩種蔬菜，我第一反應會認爲是紫甘藍跟卷心菜，其實不然。包菜，結球甘藍()，是十字花科、芸苔屬的植物，爲甘藍(BrassicaoleraceaL.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、包心菜、蓮花白等；甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。所以，從本質上來講，包菜就是甘藍，或者說包菜是甘藍的一種，而甘藍其實包括了一大類的菜。說到這裏相信大家就都明白了吧？說他們相同或者不同都不能嚴格的定義爲錯或者是對，因爲它們還是有聯系的！今天我們就來說說越冬甘藍的種植技術及管理方法，掌握了這些想要高收益並不難！
隨着氣溫越來越低，大部分地區開始轉涼，冬季甘藍種植還是有很多方面需要注意的，因爲植物生長是會受光照、溫度和惡劣天氣的影響，那麼在外界因素不能掌控的情況下，我們需要做好以下7個方面：
1、種植時間
播種時間確定不僅要考慮種植地區的氣候情況，還需要考慮包菜生長的溫度要求，以及包菜上市的時間等問題。越冬甘藍的種植時間北方地區一般在每年的8月份到9月份種植，南方地區時間可以稍微靠後一些，10月份左右進行播種。越冬包菜的種植時間不可過早或過晚，過早會造成包菜生長過快，出現未熟抽薹的情況，種植過晚則會造成甘藍結球量下降，影響甘藍產量。
2、品種選擇
目前越冬甘藍的品種繁多，但質量參差不齊，作爲越冬甘藍，在選擇品種的時候一定要注意選擇冬性強、抗嚴寒能力強、不易抽薹、抗性良好、產量穩定的甘藍品種進行種植。如果是引進新品種，在大面積種植前一定要經過小面積的試種，避免發生接球不良、未熟抽薹等問題。
3、栽培模式
栽培模式有露地越冬栽培和小拱棚種植。兩種模式各有利弊，露地栽培投入的種子、地膜及肥料款相對大棚種植會低些，但是大棚種植模式效益高，因爲能在深冬及早春提前上市，獲得較好的收益。所以大家可以根據各自情況選擇合適的方式。
4、地塊選擇
甘藍生長過程中對土壤的要求不嚴，在種植越冬甘藍的過程中，主要注意種植地的溫度情況。越冬甘藍的種植地塊適合選擇在冬季氣溫在0到10度的地區，土壤肥沃疏鬆，排水灌溉便利的地塊。
5、栽培技術要點
5.1播種一般每畝用種量在40克到50克，撒播完成後，在苗牀上覆蓋1公分左右的薄土，根據土壤溼潤程度適當的撒小水。在甘藍出苗前這段時間注意做好育苗牀的管理工作，溫度需要控制在18度到22度之間，保持土壤溼潤。甘藍種子出苗速度較快，一般一周到十天左右就能夠完成出苗工作。
5.2育苗早育苗形成大苗越冬能力強，但不能盲目過早育苗，大苗容易春化抽薹。因此育苗時間控制在9月20日至10月10日。播種時種子分布均勻稀播，後覆蓋0．2釐米厚的細土，覆地膜保墒，三天後揭掉地膜。
5.3苗牀管理出苗後要及時調整育苗地的溫度，避免幼苗出現徒長問題，苗牀溫度控制在10度左右，能夠起到一定的煉苗作用，出苗後苗牀見幹見溼，25天～35天後，幼苗長到3片～5片葉可移栽大田。
5.4移栽甘藍移栽定植的苗齡需要根據品種和種植時間而定，一般早熟品種的苗齡控制在40天左右，中晚熟品種苗齡在45天到50天左右。選擇壯苗進行移栽，一般幼苗生長到6到8片真葉，苗高在12到15公分左右，根系發達。
5.5扣地膜：於11月底至12上旬將甘藍幼苗覆蓋保墒，甘藍幼苗不引出來，冬季不澆水。
5.6扣小拱棚：提前上市可元月中旬覆蓋小拱棚，此模式栽培效益高。小拱棚無須覆蓋麥秸及草苫子。小拱棚於三月底撤掉。
5.7露地越冬栽培春季管理：三月中下旬將幼苗引出地膜，壓土，地膜不撤可保墒提溫。三月底根據土壤的墒情澆水，澆水時隨水衝施碳胺25千克／畝。
5.8抱心期管理：抱心期根據土壤的墒情澆水並隨水衝施碳胺100千克／畝。4月底至5月初一次性收獲。
6、病蟲害防治
主要防治的蟲害有蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾、黃條跳甲等，農業防治爲主，必要是採用藥劑治療，避免造成損失。
7、及時採收
當結球緊實時就要及時採收，因爲在溼度高時基部易受軟腐病的侵染，球部易受菌核病的侵染，所以適時採收很有必要。
以上就是給大家介紹的越冬甘藍的種植技術與管理方法，雖然甘藍的市場價格不貴，但是需求量還是很可觀的，所以要把基礎做好，才能在同種蔬菜裏做最出色的那個！
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