幾款海參的家常做法，在家也能輕鬆吃到美味！

1

春筍燒海參

材料:

梅頭肉，生粉，生抽，酒，姜，筍條，海參，糖，醬油，蠔油，蔥花

做法:

1.梅頭肉切片用生粉生抽酒醃一會.

2.把油鍋燒熱後放幾片姜.

3.再放肉片先炒一會加筍條.海參.

4.放點糖再下醬油/水一起燜煮到筍熟透加點蠔油和蔥花起鍋.

特點:

海參有固腎功效.如果孩子夜尿太多吃些海參雞湯和燒海參很好的.

2

肉末海參

材料:

即食海參300克，豬肥瘦肉150克，蒜末、蔥末、醬油、白糖、料酒、水澱粉、蔥油各適量。

做法:

1、將海參洗淨，順體長切大片，下入開水鍋中汆一下，撈出備甩豬肥瘦肉切末。

2、炒鍋注油燒熱，投入蒜末、蔥末爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海參燒透入味，用水澱粉勾芡，淋上蔥油，出鍋裝盤即成。

特點:

色澤紅亮，香味濃鬱。

3

海參芹菜粥

材料:

即食海參一根鹽1/4茶匙(1克)芹菜1根姜1小塊米飯一碗(或大米50克)做法:

1)鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入米飯攪拌幾下後，待米飯攪散後，改成中小火，煮30分鍾。(如用大米，先洗淨後浸泡30分鍾，再倒入煮)

2)趁着這個時間，將芹菜切成碎末。海參切成薄片。姜去皮切成細絲。

3)待米開花，粥變得粘稠後，放入姜絲，海參片和芹菜，調入鹽，攪拌均勻後，改成大火繼續煮3分鍾，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

4

清燴海參

材料：

刺參500克，高湯1碗，胡蘿卜片2大匙，荷蘭豆2大匙，筍片2大匙，沙拉油4大匙

做法：

1、洗淨的刺參在放有蔥姜的煮汁中，煮5分鍾撈出切成片；

2、油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆、高湯、胡蘿卜、筍片加蓋煮4分鍾，淋下勾芡即可。

5

海參肉丁撈面

材料：

即食海參六只，五花肉200克，洋蔥一個，青菜一把，紅椒6只，新鮮面條500克，調料：鹽，生抽，老抽，糖，料酒，味精，澱粉

做法：

1、海參縱切成條，五花肉切丁，洋蔥切丁，備用；

2、青菜在加了鹽的開水中焯一下瀝幹備用；

3、面條煮透後過涼開水，瀝幹備用；

4、熱鍋下少量油，油熱後下入紅椒爆香；

5、下入肉丁中火煸炒；

6、至肉丁內大部分油被逼出，肉丁變至金黃，烹入料酒、生抽和老抽；

7、下入洋蔥丁大火翻炒片刻；

8、下入海參條，調入適量鹽、糖、味精，大火翻炒1分鍾，

9、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠，出鍋澆蓋在面條青菜上即可。