冬天怎麼能少得了白菜呢，跟土豆一起炒是對冬天基本的尊重

白菜的做法很多，又甜又脆，燉菜和炒菜都很美味。教你大白菜的東北家常做法，把白菜和土豆一起炒，脆嫩可口，雖然沒放肉，素炒更好吃，也特別下飯。想把這道家常菜做得好吃，也是有小竅門的，下面分享下做法：

【白菜炒土豆片】所需材料：白菜4-5葉、土豆2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、幹辣椒4-5個、生抽1湯匙、米醋幾滴、

做法步驟：

1.準備好所需材料，土豆去皮洗淨、白菜投洗幹淨，瀝淨水分。

2.把土豆切成厚薄均勻一些的片，放在清水中投洗一遍，洗去表面的澱粉，這樣土豆片就不會氧化，顏色變黑。

3.把白菜片成片，白菜片成片比較容易入味。

4.鍋加水燒開，下入土豆片焯水，將土豆片炒至斷生，將土豆片撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。

5.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，幹辣椒爆香。

6.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒至稍變軟，淋入生抽，幾滴米醋翻炒均勻。

7.下入土豆片，加入鹽，大火翻炒均勻，關火，盛出轉盤即可。

小貼士：土豆片切好後，放在清水中投洗一遍，洗去表面的澱粉，這樣土豆片就不會氧化，顏色變黑。炒白菜時要大火快炒，鹽要後放，先放鹽容易把白菜炒出水，白菜的口感就不脆嫩了。