以前經常會看到韓劇裏拌雜菜，雜菜拌飯，通宵刷劇還要勾起你的食欲，當然現在的劇裏面比較少這種場景了，但是當年三順裏面的拌飯還是讓人魂牽夢系（一下子暴露了年齡），吃得太香了，所以我就想着做一個復刻版，有了大喜大烤肉醬的加入味道真是特別韓式特別正宗，營養健康，比外面店裏賣的還好吃呢！
By沙小囡【豆果美食官方認證達人】
用料
菠菜100克
裏脊肉100克
香菇3朵
木耳7朵
胡蘿卜1截
粉絲1把
洋蔥1/4個
蒜3瓣
白芝麻適量
醬香烤肉醬2勺
香油2小勺
做法步驟
1、準備食材。
2、裏脊肉切絲加1勺生抽，少量澱粉，1小勺香油抓勻醃制15分鍾。
3、菠菜洗淨控水切寸段。
4、木耳泡發洗淨。
5、胡蘿卜，洋蔥切絲，香菇切片，蒜切末備用。
6、鍋中寬水煮開將木耳焯熟瀝水撈出備用。
7、菠菜過水焯10秒，瀝水撈出，去草酸。
8、粉絲開水泡軟。
9、鍋中適量油，燒熱後下入醃好的裏脊肉絲炒至變色。
10、加入洋蔥、胡蘿卜和香菇炒軟。
11、泡好的粉絲過開水燙一下，瀝幹水後放入大碗中，加入蒜末，1小勺香油和醬香烤肉醬。
12、抓拌均勻後加入焯熟的菠菜、木耳和炒好的雜菜，撒上白芝麻。
13、再加入1勺醬香烤肉醬，繼續抓拌均勻。
14、色香味俱全的韓式雜菜原來這麼簡單，看韓劇再也不用幹咽口水了。
菠菜的營養功效
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便祕、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
+ There are no comments
Add yours