幫助消化、增強免疫，寶寶必備的營養粥！-秋葵銀魚粥

有很多人都知道，肚子脹是很難吃下東西的，坐着也不舒服，躺着也不行的感覺更是讓人們難受。對於寶寶來說，更是有說不出的痛苦。那麼有什麼膳食可以幫助消化還可以增強免疫力呢？

秋葵銀魚粥

介紹

日本人稱之爲“綠色人參”。秋葵含有豐富的營養物質，其中可溶性膳食纖維可以促進消化和胃腸道蠕動，改善便祕；鋅、硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益於抗腫瘤。銀魚作爲一種整體性食物應用，其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。秋葵搭配銀魚煮粥，具有幫助消化、增強免疫的功效，是特別適合寶寶的藥膳。

功效

秋葵

秋葵經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。

銀魚

1.銀魚中蛋白質含量爲72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

2.銀魚作爲一種整體性食物應用（即內髒、頭、翅均不去掉，整體食用），其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

3.銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。

4.據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。

5.每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，爲羣魚之冠。

做法與食材

食材

主料：銀魚2克；秋葵2根；大米200克

輔料：水適量

做法

將大米衝洗浸泡幹淨。

將大米瀝幹水分倒入鍋中，大概加了400克的清水，先熬一個白粥底。

大火將水燒開後轉小火將米粥煮好。（煮粥的時候最好偶爾用勺子攪動一下，防止溢鍋和糊底）

把粥煮熟後，倒進碗中備用。

把銀魚用清水提前用溫水浸泡15-30分鍾，浸泡得時間越長，軟魚會泡得越軟。

準備少許蒜泥來調味。

鍋中燒開水，將秋葵放入鍋中焯一下，但焯的時間不要太久，大概30秒左右就可以。如果焯得太久，秋葵稍候切的時候會不成型。

將秋葵切成小星星片。

不粘鍋燒熱後，倒入少許底油，再下入大蒜末炒香。

再把銀魚、秋葵下入鍋中，繼續翻炒一下。

待所有的食材炒熟後，再把之前已經煮好的白粥加進去，稍微咕嘟半分鍾，就可以準備出鍋啦。

小貼士

1.會將銀魚幹用溫水浸泡半個小時左右，直到把銀魚幹泡軟。如果買的是新鮮銀魚，它會比較軟，所以一定不要用水浸泡，用流水輕輕衝洗一下就好，否則大部分銀魚都斷掉。

2.大蒜具有殺菌的功效，尤其是冬天寶寶的免疫力比較弱，少吃點大蒜其實是很有好處的。不過小寶寶的話，可能接受不了，可以適當少加點，這次的做法吃起來並沒有大蒜的那種辛辣味，可以放心給寶寶吃。

3.星星片的秋葵很有顏值，但是11個月以下的寶寶建議把秋葵進一步切得碎碎的加到粥裏面，會比星星片更好消化一些。

醫生

佘曉英

中醫內科

簡介

畢業於廣州中醫藥大學，廣東省針灸學會灸法委員會委員，廣東省中醫藥學會疑難病專業委員會委員，廣東省針灸學會切脈針灸委員會委員。

擅長

畢業後一直從事中醫臨牀工作，孕前體質調理，育前體質調理，兒童體質保健、主治月經病，不孕症，小兒感冒，咳嗽，厭食遺尿等方面積累了豐富的臨牀經驗，尤其擅長對婦女、兒童中醫體質的調理保健。