大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
西蘭花炒牛肉
食材準備：牛肉、西蘭花、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成小塊，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鍾備用。
2.西蘭花切成小朵清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯煮三分鍾左右，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒油煎，煎至牛肉六成後，盛出備用。
4.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西蘭花一起翻炒，然後加入適量的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
山藥肉丸湯
準備食材：豬肉，山藥，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末，加入姜絲、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鍾。
2、山藥用削皮刀削掉外皮，洗淨後切成薄片。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒出香味，再放入山藥翻炒片刻，炒至斷生後加入適量清水煮開。
4、山藥煮熟後，放入肉丸蒸五分鍾煮熟。所有食材煮熟後，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
醋溜娃娃菜
1.材料：娃娃菜400克；生姜適量；大蒜適量；幹紅辣椒2-3個；蔥適量；食用油適量；鹽適量；白糖適量；醋適量；生抽適量；水澱粉適量
2.步驟：
3.娃娃菜洗淨後切段，生姜切成細絲，大蒜切末，幹紅辣椒剪成小段，蔥切成蔥花備用。
4.熱鍋涼油，放入生姜絲、大蒜末和幹紅辣椒段爆香。
5.加入娃娃菜快速翻炒至變軟，期間加入適量鹽和少許白糖調味。
6.在炒菜過程中，根據個人口味適量加入白醋和生抽，調味均勻。
7.最後用水澱粉勾芡，使菜汁稍微收稠，撒上蔥花即可關火。
腐竹燜牛腩
準備食材：牛腩，腐竹，姜片，蒜瓣，蔥結。
做法步驟：
1、牛腩清洗幹淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨備用。腐竹提前浸泡，泡軟後控幹水分，再切成小段備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入姜片和蒜瓣炒出香味，然後放入牛腩翻炒一會兒，炒幹水分後加入醬油和番茄醬翻炒均勻入味。
3、接着倒入適量熱水，大火煮開後轉小火燜煮一個半小時。然後再放入腐竹繼續燜煮半個小時。
4、煮好之後，放入食鹽調味，大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
包菜炒五花肉
做法：
材料：包菜：適量；五花肉：適量；蔥姜蒜：適量；生抽：適量；鹽：適量；白糖：適量；食用油：適量
做法：
1.五花肉切成薄片，蔥姜蒜切末備用。
2.包菜洗淨切成塊狀。
3.鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香。
4.放入五花肉片煸炒至變色。
5.加入包菜翻炒片刻。
6.加入適量生抽、少許鹽和白糖調味，翻炒均勻。
7.蓋上鍋蓋燜煮片刻，等待包菜變軟即可出鍋。
小炒牛肉
材料：250克牛肉（裏脊肉或嫩牛肉），切薄片；2瓣大蒜，切碎；適量姜，切絲；1個青椒，去籽切片；1個紅椒，去籽切片；1個洋蔥，切絲；2湯匙料酒；1湯匙生抽；1茶匙白糖；適量鹽和胡椒粉；2湯匙植物油
步驟：
1.將牛肉片用料酒、生抽、白糖、鹽和胡椒粉醃制大約15-20分鍾。
2.熱鍋，加入植物油，待油熱後放入醃制好的牛肉片，迅速翻炒至變色後撈出備用。
3.鍋中留少許底油，放入姜絲和蒜粒爆香。
4.加入洋蔥絲、青紅椒片繼續翻炒至蔬菜變軟。
5.將炒好的牛肉放入鍋中，快速翻炒均勻。
6.根據口味再次調味，翻炒均勻即可出鍋。
燉排骨鵪鶉蛋
做法：
①排骨剁成小段，清洗幹淨，再冷水入鍋焯水，去掉浮沫撈出。
②另起鍋，放入排骨、姜片、蔥結、料酒，大火煮開，再轉小火煮二十分鍾。鵪鶉蛋放另一個鍋內煮熟，再去掉外殼。
③排骨煮好後撈出瀝幹水分，湯留用轉進碗中，鍋內加少許油，放入花椒粒、八角、桂皮炒出香味，再放入蔥姜蒜翻炒。
④接着倒入排骨翻炒均勻，再加入生抽、老抽翻炒均勻。最後加入鵪鶉蛋、冰糖、啤酒、排骨湯，小火燉到排骨變軟，再轉大火收汁即可。
香芋燉雞翅
【材料】：雞翅12個，香芋半個，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，鹽少許，糖適量，油適量，老姜1小塊
【做法】：1、雞翅清洗幹淨,放入鍋中加1勺料酒焯水後撈出,香芋去皮，洗淨後切成小塊。
2、鍋中倒少許油，放入老姜煸出香味，再把雞翅放入鍋中，煎至表面微黃,加入2勺生抽，1勺老抽，少許鹽翻炒均勻,加入沒過雞翅的熱水大火煮開後轉中火燉5分鍾,放入香芋，大火煮開轉中小火，燉至香芋和雞翅都變得酥爛入味，加適量糖調味就可以。
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