將白背木耳、素肉與黃花菜搭配，三種佳材強強聯合大享清脆爽口！

黃花菜含有卵磷酯等豐富的腦及神經系統需要的營養物質，素肉富含優質蛋白質,是魚、肉類的2-5倍,並含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣鉀等礦物質及多種維生素，長期食用大豆食品，可以減少血管的膽固醇，增強抗病能力。白背木耳質脆爽滑，含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。

食材：幹白背木耳絲10克、黃花菜180克、大豆素肉片20克、紅椒20克、醋少許、鹽適量

做法：

1、提前將白背木耳絲和素肉片泡好。

2、把黃花菜洗淨摘去中間的花蕊。

3、泡好的素肉片切條，紅椒切絲備用。

4、將黃花菜焯水再用清水浸泡清洗幹淨備用。

5、鍋裏熱油爆香素肉條，倒入黃花菜翻炒。

6、倒入白背木耳絲翻炒，放鹽。

7、倒入香醋和紅椒絲起鍋裝盤即可。