肉末炒黃豆米

用料

嫩黃豆250克

豬肉80克

紅椒半個

大蒜2瓣

料酒適量

生抽適量

胡椒粉少許

鹽適量

玉米油適量

做法步驟

1、將毛豆剝去外殼後再把豆米上的瓤膜洗淨。

2、把豬肉剁成肉末。

3、將肉末裝進碗中，加入適量的料酒、胡椒粉、生抽和鹽抓勻醃制一會。

4、把紅椒和大蒜洗淨。

5、把紅椒切成小丁、大蒜切成末。

6、鍋中燒開水後加入鹽和玉米油，將豆米放進鍋裏汆煮兩分鍾。

7、將豆米撈起過涼水瀝幹水份。

8、鍋中燒熱油下肉末炒至變色斷生後將肉末撈起。

9、鍋中留底油爆香蒜末把紅椒丁放進鍋裏翻炒一下。

10、把黃豆米放入鍋中拌勻。

11、將肉末合入鍋中翻炒均勻。

12、調入適量的鹽拌勻就可以起鍋裝盤了。

13、成品圖再來一張！

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