越嚼越有味!韭菜末炒黃豆簡單又好吃

黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質含量。看後,是不是不能不馬上動起手來!

食材明細:

黃豆、韭菜、蔥花、醬青、十三香

做法步驟:

1.黃豆浸泡,提前一天浸泡,中間換一次水。

2.泡好的黃豆皮容易脫落,盡量把皮去除,控幹水分備用。

3.韭菜切成末。

4.鍋裏熱油。

5.爆香一半的蔥末。

6.倒入黃豆,翻炒,斷生。

7.加入3湯匙醬青。

8.半小匙十三香,蓋上蓋子燜2分鍾。

9.下入剩下的蔥末,翻炒。

10.這時加入韭菜末。

11.迅速顛勻,出鍋。

責編:張曦

終審:周建軍

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