精英月嫂必備的9種月子粥,食材雖簡單但寶媽吃了很滋補
新媽媽產後應多喝粥,各種各樣的粥是滋補佳品,所以資深老月嫂都會做各式粥品,下文咱們分享九種粥的做法,操作很容易的。
今天介紹的粥用的鍋具是電壓力鍋,煮粥時長約40分鍾。水米比例用的是5:1,或按個人喜好來調。
一、山藥排骨粥
用料:大米半杯、陳皮一小塊、山藥適量、排骨適量、鹽適量、蔥花適量、姜片兩片、枸杞2-3顆
1、排骨用鹽醃一晚上,第二天早上和姜片一起冷水下鍋焯血水,焯完血水撈出備用(排骨上有浮沫的話用清水衝一下)。
2、山藥去皮切小塊、淘洗大米。
3、高壓鍋入適量清水、大米、焯好的排骨、一小塊陳皮、山藥塊,按下煮粥鍵。自然解壓後開鍋加少許鹽調味(最好先嘗一下再放,因爲排骨本身用鹽醃過了),最後撒上蔥花就完成了!(枸杞可以用水泡一下,然後在出鍋時加入即可)
二、奶香藍莓燕麥粥
用料:純牛奶200ML、大米半杯、燕麥和藍莓適量
1、淘洗大米、高壓鍋內入適量清水,按下煮粥鍵。
2、煮到濃稠或快岀鍋時加入牛奶、燕麥片攪拌3分鍾,再加上藍莓就完成了!
三、菠菜豬肝粥
用料:豬肝適量、菠菜兩顆、大米半杯、姜兩片
1、淘洗大米、鍋內入適量清水,先把粥一邊煮起來。
2、豬肝洗淨切塊,姜切片。
3、另取一個鍋將豬肝和姜片冷水入鍋,水開1分鍾後撈出豬肝切成小塊或粒狀。
4、洗淨菠菜切碎。
5、待鍋內的粥快好時入豬肝、菠菜,攪拌均勻。再加少許鹽、加幾滴香油就完成了。
四、紅棗紅豆薏仁牛奶粥
用料:紅豆40g、薏米20g、紅棗5顆、冰糖適量、純牛奶200ML
1、將紅豆、薏米洗淨浸泡2個小時。
2、鍋入適量清水,放入浸泡好的紅豆、薏米,按下煮粥鍵。
3、自然解壓後放入紅棗、冰糖、牛奶,再燜或者再煮5分鍾就完成了。
五、南瓜盅煲南瓜粥
用料:小南瓜1個、兩勺糯米粉、半勺黃油、冰糖適量
1、南瓜洗淨、切出一個小蓋,挖出南瓜肉切丁、把籽去掉。
2、將挖好的南瓜盅和切好的南瓜丁一起上鍋蒸20分鍾,蒸軟後把南瓜肉搗碎。
3、小碗裝半碗水,加入兩勺糯米粉,攪拌均勻。
4、熱鍋後放入半勺黃油,加南瓜肉攪拌均勻。將3中調好的糯米水及黃油南瓜肉加適量冰糖一起放入南瓜盅,再蒸五分鍾就完成了!
六、補血四紅粥
用料:紅豆、帶皮花生、黑米各一小把(20克左右)、紅棗3-5顆、紅糖適量
1、將紅豆提前放入水中浸泡2個小時。
2、將花生、紅棗、黑米、浸泡好的紅豆及適量清水放入鍋中,按下煮粥鍵
3、自然解壓後加入適量紅糖攪拌均勻就完成
七、素菜營養粥
用料:大米半杯、胡蘿卜、玉米粒、青菜、適量油和鹽
1、淘洗大米、鍋內入適量水,按下煮粥鍵。
2、胡蘿卜切粒、青菜切細。
3、粥快煮好時加入胡蘿卜、玉米粒攪拌五分鍾,最後加上青菜和適量鹽就完成了!
八、核桃紫薯銀耳粥
用料:銀耳一小朵、紫薯一個、大米半杯、核桃2個。
1、幹銀耳用溫水提前浸泡3-4小時,泡開後切碎
2、紫薯去皮切丁、淘洗大米。
3、核桃放鍋中翻炒一下,炒出香味,去外皮(大人吃不去也行),然後切碎(或裝入保鮮袋,用擀面杖壓碎)。
4、鍋入適量清水,入大米、銀耳和紫薯(喜歡甜一點可以加些冰糖一起入鍋),按下煮粥鍵。自然解壓後開鍋拌上碎核桃就完成了!
九、祕制鮮蝦粥
用料:大米半杯、鮮蝦250g、香菜、蔥、姜、鹽、白糖、胡椒粉適量
1、淘洗大米、鍋內入適量清水,先把粥一邊煮起來。
2、蝦去頭,沿着蝦背剪開蝦殼,把泥線清理幹淨,去尾刺。
3、放適量胡椒粉、鹽、白糖把蝦身醃一下。
4、把蝦頭洗淨入油鍋炸出紅油。
5、白粥煮到一半時手動解壓放入蝦油(炸過的蝦頭也可按個人喜好一同放入)、姜絲、蝦身,蓋好蓋子繼續煮到自然解壓,出鍋時加適量鹽、蔥花、香菜就完成了!
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