剁椒魚頭醬

湖南剁椒兩瓶，味精75克，白糖50克，雞粉50克，蠔油100克，雞汁50克，姜末50克，蒜末50克，熱色拉油二斤。

豆豉醬：陽江豆豉20盒，味精25克，幹蔥頭20克，雞粉25克，姜末10克，白糖50克，陳皮末5克，色拉油二斤，瑤柱碎10克，海鮮醬120克，花生醬50克，排骨醬120克，芝麻醬30克。

青麻醬：過油青線椒900克，香蔥500克，藤椒油300克，色拉油200克，大蒜200克，家樂麻辣鮮露300克，家樂雞精200克，榨汁機絞碎即可