月餅配茶飲 搭配有講究

臨近

中秋

“中秋鮮果列晶盤，

餅樣圓分桂魄寒。

聚食合家門不出，

要同明月作團樂。”

正月十五，月正圓。

月下賞皎月，望月嘗月團。

這中國人的雅興，

從古到今都沒有變過。

就像蘇東坡說道：

“小餅如嚼月，中有酥與怡”

可這團圓餅吃多了，難免會膩。

所以古人便想了一個辦法，

月團配香茗。

“中秋月餅茶，人生最得意”，

可這月餅與茶該如何搭配？

甜月餅+綠茶/紅茶

喜歡吃棗泥餡、豆沙餡這類口感軟糯甜蜜的甜月餅的朋友，推薦搭配紅茶或綠茶。

紅茶口感平醇、香氣甜和，特別能襯託月餅的香甜，同時還有幫助消化的作用。

綠茶會幫助降低甜膩感，還能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內，可清熱去膩，還含有豐富的維生素C。

鹹月餅+白茶

像蛋黃餡、蟹黃餡這類的鹹口月餅，或者是蓮蓉蛋黃的鹹甜口味月餅，搭配白茶品嘗十分合適。

這類月餅膽固醇含量較高，白茶由於不揉不炒，含有人體所必須的活性酶等物質，有助促進人體脂肪分解、調節血糖平衡。而且，白茶毫香清鮮，滋味清淡回甘，能很好地突出和襯託這類月餅的口感。

肉月餅/果仁月餅+普洱/烏龍茶

果仁月餅是常見的傳統月餅類型，比如五仁月餅；近年來，市面上還出現了各類鮮肉餡的月餅，這兩類月餅都屬於油脂含量較多的。

普洱和烏龍具有較強的解油膩功效，搭配這兩類月餅十分合適。尤其是熟普，其性質溫和，口感醇厚，助消化、去油膩的效果非常好，也很適合腸胃不是特別好的朋友。

蓮蓉月餅+巖茶

蓮蓉月餅有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等。餡料色澤金黃，幼滑清香，月餅形狀豐美、鮮腴。

大紅袍香氣夠馥鬱，正好和傳統蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡。不會被傳統蓮蓉月的味道掩蓋。而且白蓮蓉配紅茶水，顏色也般配。

各種新式時尚月餅……

近年來，月餅的種類越來越多。有各種甜品餡的，比如巧克力的、芝士的，還有冰皮的、椰奶的、紫薯的……

這類月餅，我們推薦搭配口感醇和的紅茶食用，大家也可根據自己的口感喜好來選擇。

當然咯，食無定味適口者珍。不管什麼月餅什麼茶，自己或家人喜歡的，就是最好的，盡可隨心隨意。