小時候家裏沒什麼好吃的,每天都是清水面,白米飯,有一段時間我都不想吃東西了,實在是吃膩了。直到姥姥來看我,給我炒了一碗雞蛋醬,現在都還記得當時的感覺,覺得是世界上最香的東西了,吃飯的時候,我破天荒的多吃了兩碗!後來只要我一挑食不吃飯,姥姥就跑過來給我炸雞蛋醬,現在我長大了,該我來給姥姥做雞蛋醬了!
炸雞蛋醬
配料:
雞蛋2個、青辣椒1個、豆瓣醬4勺、蔥1顆、幹辣椒面1勺、玉米油適量、涼水少量
烹飪步驟:
1.雞蛋打入碗內攪拌均勻。
2.青辣椒切丁,蔥切成蔥花。
3.鍋內放入玉米油燒熱,倒入雞蛋液。
4.翻炒成塊狀。
5.青椒丁、蔥花同時倒入鍋內一起翻炒。
6.加幹辣椒面一起翻炒。
7.加入4勺豆瓣醬。
8.繼續翻炒,炒出醬香味。
9.鍋內添加少量的水,咕嘟開鍋就可以享用啦。
10.看着就有食欲,佐餐下飯必備!
+ There are no comments
Add yours