书评｜《惊人的蔬菜汤》：我爱蔬菜汤

看这本书的很大一个原因是我很爱清水煮菜！

我的日常食谱里很常见的就是清水煮各种青菜加豆腐豆芽海带等等其他蔬菜，这样吃得好处一是不油腻，二是菜、锅、碗都很好洗。

所以当我看到这本书的名字——《惊人的蔬菜汤》，我毫不犹豫地决定要看它，我觉得它就是为我准备的。

但我打开之后却发现这本书跟我想象的不太一样，书中提到的蔬菜汤食谱里面还包括很多我以前没有尝试过的菜品种类，例如南瓜、番茄、四季豆、洋葱等等。

我以前真的没有想过四季豆还可以煮菜汤，另外书中还提到了蔬菜汤还可以加入水果，例如苹果、梨、桃子等等……

而且书中还将蔬菜汤分为两种吃法，一种是保留蔬菜形状的“大块蔬菜汤”，也就是普通的清水煮菜，另外一种是用料理机打成糊状的“蔬菜浓汤”。

作者他更偏爱蔬菜浓汤，虽然我还是不太能接受浓汤qaq但作者在书中写的那些蔬菜汤的做法我却很有兴趣并且准备去试一试（普通做法）。

吃蔬菜汤究竟有什么好处呢？

｜癌症研究表明：利用蔬菜汤消除体内的活性氧是有效的防癌方法。

｜喝蔬菜汤抑制活性氧的功效比吃沙拉强10到100倍。

｜蔬菜汤还有助于提高免疫力和身体的恢复能力。

｜食道、肠胃手术后的营养补充，预防小孩子的腹泻，预防老年人的营养不足。

｜解决便秘问题，促进排便，抑制血糖升高。

｜使皮肤变得水润光滑，帮助皮肤抗衰老。

｜预防胃炎、牙周病、糖尿病等病症的恶化。

总之，蔬菜汤的功效好像真的很惊人。

我准备从下次去买菜开始准备了，反正从小妈妈就跟我说要多吃蔬菜。

为了身体健康，冲！