夏日開胃菜之東北大拉皮做法詳解，配方和祕訣都告訴你，超級好吃

最近天氣越來越熱，天一熱，吃飯就沒有胃口，今天廚娘與大家分享一道適合夏日食用的，爽口開胃的風味小吃——東北大拉皮，做法簡單，零添加劑，喜歡的朋友一定要試試。

準備食材：澱粉，鹽，黃瓜，胡蘿卜，豆芽，辣椒油，生抽，醋

操作步驟如下：

1.準備1碗澱粉，1碗半清水

2.將澱粉和水倒入一個盆內，加入鹽攪拌至沒有澱粉顆粒

3.舀兩勺澱粉糊，放入涼皮鑼鑼內，鍋內加水燒開，放入涼皮鑼鑼，一邊轉圈，一邊加熱，澱粉糊糊凝固後，把涼皮鑼鑼放入水中

4.涼皮在水中加熱2分鍾以後，放入涼水盆內浸泡一會，將拉皮取下

5.準備黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽菜焯水備用

6.將黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽擺盤，放入切好的拉皮

7.加入蒜水，辣椒油，醋，生抽

8.撒上香菜就可以

溫馨小貼士：

澱粉和水的比例按照1:1.5的比例來調

澱粉糊糊中要加鹽，不然拉皮不勁道，會散

蒜水中要加鹽

蔬菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以炒點醬肉絲放在中間

廚娘會與大家分享更多美食做法。謝謝！