鵝肉怎麼做好吃？夏天吃鵝肉正合適

在我們的生活中鵝肉是相比其他的肉類是不怎麼常食用了，但是吃鵝肉來說是非常享受的事情了，關於鵝肉的做法是非常的多的了，我們最爲常見的做法就是燉着吃了，可以搭配不同的食材一起燉着或者煲湯，一起來看看鵝肉怎麼做比較好吃吧。

鵝肉怎麼做好吃

燉鵝肉的做法

食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。

1、首先就是將大大鵝肉準備好了。

2、將蔥切成段，將將姜切成片，備用。

3、然後在鍋裏面倒入水燒熱了，將大鵝塊放入，焯水。

4、焯好之後就是用水洗幹淨了，將上面的浮沫撇去了，撈出來，將水控幹了。

5、在鍋裏面倒入適量的油燒熱了，將蔥姜放入爆香了，再將鵝肉放入爆炒。

6、將生抽和花椒粉放入繼續炒。

7、然後就是在將肉放到壓力鍋裏面倒入適量的水，將八角、鹽、香葉放入，蓋上鍋蓋，燜，等到上氣20分鍾之後就關火。

8、將鵝肉盛出來就可以了。

鵝肉燉土豆

食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。

做法

1、將鵝肉用水清洗幹淨，再切成方塊，備用。

2、將土豆去掉皮之後，洗幹淨了，切成大塊，將大蔥、幹辣椒切成段，備用。

3、在炒鍋裏面倒入豆油，等到油燒開之後，就是將幹辣椒和大蔥段放入炒香了，然後將鵝肉塊放入，用中火繼續翻炒。

4、然後就是將醬油放入，繼續炒，倒入適量的水，沒過鵝肉就可以了。

5、等到湯汁燒開之後，就是放入鹽進行翻動，將土豆塊放入，用小火慢慢的燒，等到鍋裏面的湯變幹。

6、就關火，可以食用了。

鵝肉可以和什麼一起吃

砂鍋鵝肉煲

材料：鵝，蔥，姜，鹽。

做法：

1、首先就是分解鵝肉，將鵝胸肉和尾部的大塊肉分離了，將腿和翅剁下來。

2、在鍋裏面倒入涼水，將鵝肉放入，焯水，去掉血水。

3、在砂鍋裏面放入鵝架和沒過食材的水量，再放入姜片和蔥白，用大火燒開了，然後用小火慢慢的煨3小時，我們煨的時間越長，湯就是會變得越濃鬱，最後是呈乳白色。

4、我們出鍋之前撒上一些鹽就可以了。

酸菜燉鵝

材料：鵝1公斤，酸菜適量，姜絲適量，姜片5公克，雞湯1公升，白胡椒適量，米酒適量。

做法：

1、將鵝切成塊，解凍了，焯燙，將酸菜洗幹淨了，切成片，備用。

2、將雞高湯倒入鍋裏面，將姜片放入。

3、等到高湯煮沸騰之後，將鵝肉和酸菜一起倒入鍋裏面，用大火煮。

4、煮滾之後，將白胡椒和米酒調味放入調味就可以了。

鵝肉煲湯放什麼好吃

鵝肉菌湯

材料：鵝半只，牛肝菌，老姜，幹花椒，鹽，香蔥，味精。

做法：

1、將鵝洗幹淨了，然後切成大小合適的塊狀。

2、在鍋裏面倒入適量的水，將鵝肉冷水入鍋，燒開之後就將浮沫撇去了。

3、將牛肝菌用鹽水浸泡30分鍾左右，將上面的泥沙去掉了，切成兩半，然後在鍋裏面燉。

4、將幹花椒和姜放入，用小火燉2個小時左右。

5、然後就是倒入湯碗裏面，放入味精、鹽，撒上一些香蔥就可以了。

鵝肉的營養價值

改善心血管系統

鵝肉裏面含有的脂肪量是比較低的，而且含有的多數都是屬於不飽和脂肪酸，這是我們身體血液裏面非常重要的抗氧化的成分，能夠幫助減少低密度蛋白的合成，可以促進血栓的分解，對於腦血栓、高血脂等都是有一定的預防的作用。

增強免疫力

鵝肉裏面是含有非常豐富的蛋白質，而且多數是屬於優質蛋白質，再分解之後是可以很好的補充大量的蛋白質，能夠爲我們身體免疫蛋白的合成提供大量的原料，可以增強我們身體的免疫力。

補虛

鵝肉的營養是比較豐富的，裏面含有大量的微量元素和維生素，能夠很好的補氣補虛，對於止咳化痰、和胃止渴等有很好的作用，很適合身體虛弱、營養不良、氣血不足的人羣進行食用的。

我們食用鵝肉是可以很好的幫助改善心血管系統，對於補虛也是有很好的作用和效果，雖然說好吃美味，但是我們大家也是要注意不要多吃，吃多了是會容易上火的，而且是會引起肥胖，美味也是不要多吃了，希望對大家有幫助吧。