皮蛋嫩豆腐

前段時間買了一些皮蛋，吃了一部分，還剩下２個，一時給忘記了；周末在家收拾時，突然才看到，幸好即沒有壞，也無異味，就趕緊入鍋煮一下。下午買菜時特地買了一盒嫩豆腐回來，就用剩下的２個皮蛋與豆腐在一起，放了香菜和胡蘿卜碎，做了道清爽開胃的：皮蛋嫩豆腐了~~~

原料:皮蛋、輔料香油、味精、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、嫩豆腐、白糖、生抽、香菜。

第1步:胡蘿卜和香菜洗淨，剁碎備用

第2步:皮蛋入冷水鍋中煮滾

第3步:剝殼切開，再切小丁備用

第4步:準備好盒裝豆腐，且將外包裝擦拭幹淨

第7步:裝入盤中，再撒上剛剁碎的香菜和胡蘿卜碎，淋上香油、生抽、食鹽、味精、白糖、郫縣豆瓣醬等作料

第8步:拌均即可

小貼士:

1、盒裝豆腐切之前：需擦試幹淨，否則脫盒的不衛生2、四個小角，只需切去很小的一塊即可，再倒扣很方便脫盒3、作料隨自己喜歡添加