番茄土豆燉牛肉

1.蔥切段姜切片。西紅柿洗淨切碎塊。土豆和胡蘿卜洗淨去皮切中等塊。做一鍋熱水備用。牛肉洗淨，接一鍋冷水放入牛肉，開小火煮15分鍾左右，煮出血沫。

2.將緊好的牛肉和開水放入高壓鍋中，加蔥段姜末，山楂片少許，調至肉檔壓熟。

3.熱油起鍋，蔥絲熗鍋，倒入西紅柿碎塊，翻炒2~3分鍾。

4.取出高壓鍋內的牛肉放入西紅柿汁中，炒均，再加入土豆和胡蘿卜，炒均。加適量牛肉湯，加鹽調味，蓋鍋蓋燜煮15分鍾。

5.加少許味精，收湯裝盤。