在平凡的越秀民居裏,居然藏着地道的德國味

在人民北路的民居裏

有一家腸仔專賣店

氣氛簡約、溫馨

菜品的選擇很少

去過的人也不多

但是……

民居裏的德國味

沒有花哨搶眼的門牌,但它藏得並不深,指引低調但清晰。

開在居民樓裏的小店,被綠葉包圍,環境很寧靜舒適。

店內以白色爲主調,環境明亮清新,即使面積不大,也沒有壓迫感。

探店當天遇到熱情健談的老板娘,她說能遇到識貨啱Key的知音人,一起交流德國香腸和飲食文化,是一件十分幸福的事。

再走近一些就能看到居家式的開放廚房,整齊幹淨,老板娘處女座的嗎?

吧臺的小黑板放着每月優惠,附近很多識貨的街坊來打包香腸回家吃。

其實店裏給客人的選擇並不多,香腸也只有5種口味,老板娘只想簡簡單單,專注做好一件事。

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懶癌也可以有多重享受

老板娘誠心推薦,香腸五重奏,某團有優惠,可以一次過嘗遍5種口味。

做法很很很很簡單,直接把香腸放冷水裏開火煮,注意水燒開後就要熄火,不然把腸衣煮爆了的話會影響口感。

撒點香草碎,不需要再額外調味,難怪那麼多人打包回家,簡直是懶癌的救星。

1

老板娘指路,吃香腸要循序漸進,從味道比較淡的開始鋪墊,首先就由清新的紐倫堡腸來打開序幕。

2

接着是慕尼黑·白腸,動物腸衣+非煙薰,味道純粹,很適合用來做沙拉,健康而且低卡路裏。

3

然後輪到香口的煙薰腸登場,法蘭克福腸和珍寶熱狗腸,肉質緊致香脆,比便利店的好吃太多了。

4

最後由層次最豐富的流心車打芝士腸收尾,一口咬下去,濃濃的芝士瞬間涌出來,爽。

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德式街頭風

覺得水煮香腸不夠過癮,小編決定來一份咖喱烤腸,刺激一下味蕾。

選的咖喱白腸配炸薯餅,從水煮過來畫風一變,瞬間變得很街頭。

老板娘用的是空氣炸鍋,360度拒絕油膩。

最後淋上茄醬和咖哩粉,就大功告成啦。

傳統德國腸專用的咖喱粉,街頭德味十足,不蘸多點怎麼行呢?

烤過後的白腸外皮脆,有嚼勁,肉味更香濃。

炸薯餅也毫不遜色,幹身香脆,放久了也不會出油,當然還是熱騰騰的最好吃。

如果你對德國街頭飲食文化有興趣,不妨來這裏歇一歇腳,跟老板娘交流一下吧。

森廚·德國香腸專門店

地址:越秀區東風西路德坭新街19號-1(人民北路市糧食局幼兒園後面)

營業時間:11:30-19:30

人均:40元

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