術後糾結吃什麼?營養師爲您推薦一套科學食譜

“我什麼時候可以吃飯?”

“我能吃什麼?”

“我能不能多補一些營養?”

“我能不能喝燉湯?

手術後的飲食非常重要,術後飲食不僅會影響患者的康復,稍有不慎還可能帶來不必要的負面影響。

其實,根據手術的不同,術後進食時間和食物要求也是有所區別的。術後飲食關系到傷口愈合和疾病康復,一般均要遵循“循序漸進,少量多餐”的原則。逐漸由水→清流→流質→半流→軟飯→普食過渡,同時觀察有無腹脹、腹瀉等不適症狀。

醫生說的術後清流質,流質是什麼?

清流質:

一切食物均爲流體,易消化,易吞咽。少量多餐,每天6-7餐,餐量由少到多,逐漸增加至每餐100-150ml,特殊情況按醫囑而定。

推薦:

選用不含任何渣滓及產氣的液體食物,如:米湯,稀藕粉,去油肉湯,少油過濾菜湯,過濾果汁等。

流質:

一切食物均爲流體,易消化,易吞咽。少量多餐,每天6-7餐,每餐量爲200-250ml,特殊情況按醫囑而定。

推薦:

米湯、蛋花湯、蒸蛋羹,牛奶、果汁、菜汁,各種藕粉、豆漿、豆腐腦、綠豆湯等。如需高能量,可選用濃縮食品,如奶粉或流質營養液。

但是,理論上明白,可是實際患者術後的飲食還有很多問題!

術後流質做起來太麻煩?沒營養?

鄭醫臨牀營養科爲您解決術後飲食

鄭醫臨牀營養科爲體現以患者爲中心的優質臨牀營養服務,爲圍手術期患者制定自主配方配制的術後清流膳食。其含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養元素,既保證了術後的清流質要求,又額外添加營養,促進患者傷口愈合和疾病恢復。

此外,營養師根據患者術後病情,及時查房,制定個性化的方案,並按照術後進食時間進行送餐,營養服務更個性化、細節化。

張老師今天要進行一例肛腸手術:

1.營養師提前到病區查房,了解患者手術時間與需求,並結合管牀醫師的醫囑要求下達營養醫囑;

2.營養技師接收醫囑後,及時配制清流膳食,並由配餐員根據患者術後進食要求及時送至患者牀頭。

患者在術後第一餐就能吃到既滿足疾病要求,又保證術後營養和口感的膳食。

耳鼻喉科常有進行扁桃體手術的孩子:

術後要求一定時間的流質飲食,常見食物中的牛奶、米油等飽腹感較差,且不能滿足患者術後營養需要。針對此類患者,我科提供個性化的清流膳,精心調配的流質膳食既滿足術後飲食需要,又改善了口感,得到了醫護人員和患者的認可。

此外,爲改善患者營養狀況,同時爲患者提供優質的臨牀營養服務,本着改善患者營養不良、解決住院患者“吃什麼?”的宗旨。我院臨牀營養科提出“全面、全過程、精準”的營養治療管理模式。

全面圍手術期的營養支持,從保證各類術後的第一頓膳食開始,鄭醫臨牀營養師通過個性化、全面精準的營養治療和服務大衆患者的牀頭定送餐業務,讓每一位患者都能夠感受到營養服務的專業與貼心。

專家介紹

張晴

鄭州人民醫院

臨牀營養科主任

鄭州大學公共衛生學院研究生,中國營養學會老年營養分會委員,中國臨牀醫學與營養聯盟委員,吳階平醫學基金會營養學部委員,鄭州市營養學會青年委員會副主任委員,河南省食品營養與健康專委會委員。

擅長糖尿病患者的營養膳食搭配,圍產期、超重和肥胖患者的營養治療和調理,在重症神經系統和圍手術期的腸內營養治療方面具有豐富的經驗。

坐診時間:周三下午

科室諮詢電話:0371—67078113

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