節後刮油解膩 蘆薈銀耳湯清爽又潤燥

主題:蘆薈銀耳湯

食材:蘆薈1片,銀耳10克,冰糖、水適量

做法:

1、將蘆薈洗淨後切成幾大塊,分別去掉旁邊的有刺的部分,再一手摁住蘆薈,一手拿刀平着削下蘆薈的皮,將削出來的蘆薈果肉切成小塊,清水淘淨後備用;

2、銀耳用清水泡發後去掉蒂,撕成小片後備用;

3、鍋中放大約蘆薈3倍的水,放入適量的冰糖,等水燒開後,放入蘆薈,煮20至25分鍾後下入銀耳,轉小火繼續煮20分鍾後關火,放涼後即可飲用。

39食神營養提示:

一、蘆薈清熱降火,促進食欲

蘆薈是一種肉多生常綠多肉質草本植物,其原產於非洲,據史料記載,早在3500年前,它就作爲食物和藥物爲古埃及人所用。蘆薈通過絲綢之路傳到中國,李時珍所著《本草綱目》中也對其多有記載。中醫認爲,蘆薈性寒味甘,歸肝經、心經、胃經、大腸經,可治療肝火頭痛,目赤腫痛,煩熱驚風,熱結便祕,蟲積腹痛等。但蘆薈雖好,要對症使用,蘆薈味苦性寒,主要適用於實證病型,對於虛證病症就不太合適。尤其是陽氣不足,脾胃虛弱或虛寒體質的人食用,有時不僅不會起到治療效果還會加重病情。服用蘆薈產生副作用多因蘆薈大寒的特性,表現主要是過食寒涼導致的陽虛氣虛:如畏寒怕冷、手腳發涼、體質虛弱無力、腰痛腎痛、精神不振、嗜睡無力等。

從營養學的角度來說,蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分起着增進食欲、大腸緩泄作用。服用蘆薈,能強化胃功能,增強體質,體質衰弱而失去食欲的病危患者,服用蘆薈也能恢復食欲。健康的人,長期服用蘆薈和堅持蘆薈浴,不僅可以防治各種疾病,而且還能改善體質,增強體力,保持精力旺盛。健康人體液呈弱鹼性,過度勞累或生活緊張等原因會使體液變成酸性,易感染病毒,常用庫拉索蘆薈會使體液保持鹼性,維持健康、不患感冒。

二、蘆薈外用可美容,要注意測試過敏

蘆薈的葉片中含有豐富的粘膠液體。這種液體具有防潰瘍、促進傷口愈合、刺激細胞生長和止血作用。外用時直接用新鮮葉片塗抹,或使用蘆薈制成的外用藥酒。蘆薈中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物,能吸收紫外線,防止皮膚紅、褐斑產生,也因此,大多數防曬護膚品等都會含有蘆薈成分。與此同時,蘆薈中的粘液是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。粘液素存在於人體的肌肉和胃腸粘膜等處,讓組織富有彈性,如果液素不足,肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。

想要用蘆薈來美容,尤其需要注意的是預防過敏。蘆薈是一種中藥,所謂“是藥三分毒”,食用蘆薈先做皮試,如果沒有異常現象,方能使用。因爲有些人的體質對蘆薈有過敏現象,如出現紅腫、起疙瘩、腹痛等,嚴重的腹部還會有灼熱感。初次內服,若出現惡心、嘔吐或下瀉等症狀,有的是暫時現象。如果這種情況出現次數較爲頻繁,則應暫停用藥、減量服用或加熱服用。過敏者如想食用,可少量外用或內服,等身體適應後再慢慢增量。

食療只是日常輔助調理,別過分依賴;若感身體不適,請盡快就醫。

39健康網()專稿,系“料‘食’如神”系列,如需轉載請注明出處。

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours