酸辣爽口的金湯檸檬魚，治愈你的假期綜合症

不知道有多少人和滷小妹一樣，有嚴重的假期綜合症，每次收假回來上班的前兩天總是心不在焉。

但是，只要有美食，一切都好說！

端午期間，滷小妹和朋友出門逛街的時候，無意間吃到了一家金湯檸檬魚，魚片鮮嫩，湯汁酸辣爽口，吃得滷小妹不得不長嘆一句：這也太好吃了吧！

經過這兩天的反復試驗，滷小妹終於學會了這道金湯檸檬魚！

食材

黑魚1條丨胡椒粉50g丨雞蛋1顆丨澱粉少許丨娃娃菜100g丨金針菇80g丨姜一塊丨豆芽100g丨鹽少許丨蒜一個丨藤椒少許丨黃燈籠辣椒醬1勺丨南瓜泥2大勺丨檸檬2勺

步驟

1、魚肉切片。（一般菜市場可以提供切片服務。）

2、魚片加入鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉，抓勻醃制10分鍾。

3、熱鍋熱油後，將魚頭魚骨煎至兩面焦黃。

4、加入生姜，倒入沒過魚的開水，煮10分鍾後倒出備用。

5、另起一鍋，加入食用油，姜、蒜、藤椒爆香。

6、加入一勺黃燈籠辣椒醬、兩大勺事先蒸好的南瓜泥。

7、倒入之前熬好的魚湯煮開，加鹽、胡椒粉調味，加入半顆切好的檸檬片。

8、鍋中加入清水燒開，將配菜與魚片各自燙熟。

9、放入鍋中，撒點辣椒跟藤椒，淋上一勺熱油即可。

美食總是超級治愈，享受美食的時間總是快樂的。

不知道一道金湯檸檬魚能不能治愈大家的假期綜合症呢？

反正能治愈滷小妹！