冷空氣殺到！柳州這家黯然銷魂的煲仔飯，終於還是藏不住了！

廣州食材自古以豐富著稱

菜式清、鮮、爽、滑

保留食物的原汁原味

這才有了“廣東人吃福建人”的段子

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廣州特色美食數不勝數

但要說起最想吃的那一樣

我絕對投煲仔飯一票

如今的煲仔飯，出品參差不齊，讓人嘆息

黎姐卻不同於一般的連鎖快餐店

堅持傳統做法，明火煲生米

即點即煲，等20分鍾以上是常態

煲仔飯不是煲小孩子的飯噢

黎姐食店，一家藏在陽光100的小店，很多年前吃過，如今再次吃到時還是吃砂鍋煲仔飯。

很多附近寫字樓的白領都去吃過。最早他家有好幾種煲仔飯，近年品種卻越來越少，只留下了一些受歡迎的口味。

店內簡單的桌椅早已容不下接踵而至的食客，老板只能在門外臨時搭起兩張桌子。

幹淨整潔的廚房，讓每一個食客都吃得安心。

店內微微幽暗的燈光下，價目表清晰可見，一碗煲仔飯十多塊就能吃到，方便又實惠。

明火燒，煲得慢，味道好味

煲仔飯都是現點現做的，我偷偷在廚房外瞄了眼，確實是用明火煮的，所以大概要等20分鍾。

煲仔飯吃了那麼多，我還是最喜歡他家的臘味。常見的臘肉臘腸，再加上瘦肉、排骨、鹹魚..看了就想流口水。

臘肉香、臘腸甜，不同臘味的主味最後都會融入白淨的米飯裏。

臘味煲仔飯最講究現點現做，飯煮到成型加入臘味，熟透立刻上桌才好吃。

臘味飯要的是臘腸、臘肉合拼，臘肉看起來有點肥，吃起來卻不會嗞油，味道很香。

吃煲仔飯，最爽的莫過於使勁攪拌的時候，過程中會加速青菜和飯吸收臘味滲下的油脂。

店裏的豉油是自制的，如果覺得飯有點淡的話，可以加上一些，味道鹹甜，熱騰騰的蒸汽夾雜着臘味、醬汁味。

有人說，鍋巴是煲仔飯的靈魂。在我們點的幾份煲仔飯裏，品相如此完美的焦脆鍋巴只有一份！要飯焦記得提前說一聲~

嗝~飽餐一頓之後千萬不要忘了來一碗素菜湯解膩噢！

除了煲仔飯，還有各式清淡粥

中午喜歡吃清淡的朋友可以選擇點一碗皮蛋瘦肉粥噢！

熬出米花的粥，香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴着粥香溢於滿口，讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。

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本期主角

“黎姐食店”

店鋪地址：陽光100-11棟-1-2號

商家電話：‭

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