五花肉炒大蒜,滿口生香,香鮮至極,香嫩爽滑,意猶未盡的佳餚這道菜很多人都愛吃,肥瘦相間的五花肉通過油煎後,大部分的肥油被逼出來了,吃起來一點也不油膩,搭配青蒜和青紅辣椒,特別香!
五花肉炒大蒜,滿口生香,香鮮至極,香嫩爽滑,意猶未盡的佳餚
蒜香肉香,風味十足~
用料“五花肉,400g大蒜,200g姜、水適量生抽、生粉適量白糖適量
五花肉炒大蒜的做法
步驟1,五花肉入冷水煮五成熟切薄片,把切好的五花肉放鍋裏炒出油加鹽和姜片
步驟2,爆香出油的五花肉先放生粉然後加生抽翻炒(注意暫時不要加水)
步驟3,接着加入白糖和蒜頭,切時候把頭尾分開,最後放蒜尾這個時候可以放少量水
步驟4,最後調味出鍋
五花肉炒大蒜,滿口生香,香鮮至極,香嫩爽滑,意猶未盡的佳餚
小叮嚀:
1.青蒜苗的蒜白和蒜葉炒熟需要的時間不一樣,所以切的時候分開放置,蒜白先下鍋,炒至半熟再放蒜葉,這樣可以保證青蒜苗各部分的成熟度基本一致。
2.青蒜苗本身的氣味足夠馥鬱,所以這道菜不必再用蔥姜蒜等輔料了。
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