看這本書的很大一個原因是我很愛清水煮菜!
我的日常食譜裏很常見的就是清水煮各種青菜加豆腐豆芽海帶等等其他蔬菜,這樣吃得好處一是不油膩,二是菜、鍋、碗都很好洗。
所以當我看到這本書的名字——《驚人的蔬菜湯》,我毫不猶豫地決定要看它,我覺得它就是爲我準備的。
但我打開之後卻發現這本書跟我想象的不太一樣,書中提到的蔬菜湯食譜裏面還包括很多我以前沒有嘗試過的菜品種類,例如南瓜、番茄、四季豆、洋蔥等等。
我以前真的沒有想過四季豆還可以煮菜湯,另外書中還提到了蔬菜湯還可以加入水果,例如蘋果、梨、桃子等等……
而且書中還將蔬菜湯分爲兩種吃法,一種是保留蔬菜形狀的“大塊蔬菜湯”,也就是普通的清水煮菜,另外一種是用料理機打成糊狀的“蔬菜濃湯”。
作者他更偏愛蔬菜濃湯,雖然我還是不太能接受濃湯qaq但作者在書中寫的那些蔬菜湯的做法我卻很有興趣並且準備去試一試(普通做法)。
吃蔬菜湯究竟有什麼好處呢?
|癌症研究表明:利用蔬菜湯消除體內的活性氧是有效的防癌方法。
|喝蔬菜湯抑制活性氧的功效比吃沙拉強10到100倍。
|蔬菜湯還有助於提高免疫力和身體的恢復能力。
|食道、腸胃手術後的營養補充,預防小孩子的腹瀉,預防老年人的營養不足。
|解決便祕問題,促進排便,抑制血糖升高。
|使皮膚變得水潤光滑,幫助皮膚抗衰老。
|預防胃炎、牙周病、糖尿病等病症的惡化。
總之,蔬菜湯的功效好像真的很驚人。
我準備從下次去買菜開始準備了,反正從小媽媽就跟我說要多吃蔬菜。
爲了身體健康,衝!
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