一、醋溜白菜
1.姜剁碎末,蒜切碎,幹辣椒切段,蔥切花,白菜斜刀切片。
2.接着調汁,調料碟加一勺鹽、2勺糖、醋、生抽適量和生粉2勺拌勻。
3.鍋中加適量油,燒至七成熱,下花椒進鍋,炒香撈出,鍋裏留花椒油,幹辣椒下鍋,蒜姜加入鍋中炒香,然後白菜梗下鍋,炒到微黃色再下白菜葉,翻炒均勻,倒入調好的汁,炒均勻即可。
4撒蔥花點綴。
二、白菜燉豆腐粉條
1.鍋中加水放粉條煮到7成熟後和水一起撈出備用。
2.白菜洗淨切條,豆腐切塊。
3.鍋裏加適量的油。
4.放蔥花熗爆鍋。
5.放白菜,放醬油,放五香粉,放精鹽。
6.炒至白菜脫水,放豆腐,放粉條,加適量水。
7.邊燉邊翻動,讓粉條吸收湯汁。
8.粉條全熟變全透明後,加味精調味就ok啦。
三、東北大拌菜
1.黃瓜1根,胡蘿卜1根,白菜200克,幹豆腐1張,綠豆芽250克。
2.鍋內加水煮沸,下綠豆芽焯熟,撈出把豆芽的水擰幹。
3.幹豆腐,胡蘿卜,黃瓜,白菜全部切絲裝盤。
4.放醬油,陳醋,鹽,白糖,味精,辣椒油。
5.蒜切碎,放蒜,所有食材一起攪拌均勻即可。
四、白菜蝦仁。
1.蝦去殼和沙線,白菜切塊。
2.蔥切碎塊,姜蒜切末。
3.鍋加油加熱放蒜和姜末爆香後,下蝦仁炒變色裝盤,鍋內留油,繼續加熱。
4.鍋內放白菜杆炒軟,下白菜葉翻炒。
5.加鹽,蝦仁,生抽翻炒均勻。
6.撒蔥花裝盤開吃。
五、韓式辣白菜。
1.白菜2000克輔料辣椒面50克梨100克蘋果100克蘿卜200克蝦醬20克魚露10毫升鹽30克糖20克糯米粉35克姜20克蒜20克。
2.白菜洗淨晾幹,把白菜切四塊,每層葉子上均撒鹽。
3.醃制一天一夜,殺出水,清水漂洗攥幹。
4.白蘿卜,蘋果,梨,擦成細末,姜蒜剁碎,韭菜切段。
5.清水350克溶解35克糯米粉,小火慢煮。
7.糯米水變微稠漿關火,放涼,加辣椒面攪拌。
8.加入之前準備好的蘿卜,蘋果,梨,姜蒜,蝦醬和魚露,加入韭菜段,2小勺鹽,1大勺白糖,拌勻。
9.醃好的白菜上塗抹制好的辣椒醬至均勻。
10.密封放冰箱一周即可。
白菜海蜇皮
白菜肉包子
白菜豬肉水餃
白菜餛飩
白菜肉丸湯
白菜炒肉丸
白菜肉丸
太多了,就不一一例舉了,白菜搭配啥都好吃,又鮮又又營養,是冬天必備家常菜
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