蔬菜是每天每人的必需品,更是正在生長發育的人羣,以及中老年人需要供給的營養物質。可對於尿酸高的人羣,有的人說就不能吃嘌呤高的蔬菜了,如很多人都熟知的高嘌呤菠菜、豆芽和花菜,這種做法到底是不是正確的呢?
事實上,對於已經患有痛風,或者是體內尿酸高的人羣。爲了病情考慮,確實要注意高嘌呤的食材,尤其是人們喜歡胡吃海塞的火鍋湯、海鮮等等,要嚴格按照醫生囑咐的去做。同時,對於病情比較嚴重的患者,如急性痛風的人羣,在發作期間是最好不吃高嘌呤食材的,很有可能有加重病情的危險。
但這樣的說法,對於尿酸高的人來說,並是不絕對的。雖然上面提到的菠菜、豆芽還有花菜的嘌呤含量不低,但這並不說尿酸高的人羣就永遠要遠離這些蔬菜,一口都不吃了,特別是其中營養價值很高的菠菜。
很多尿酸高的人羣,都擔心菠菜中的草酸,甚至是生活中從來都不吃菠菜豆腐。其實,這是都是大家單方面對菠菜的誤解。首先,大家盯着菠菜中的成分是草酸,那也要告訴大家,不光光是菠菜中的草酸成分,還有菠菜中的嘌呤成分。
如果你在食用菠菜之前把菠菜焯水,就可以流失大部分的嘌呤跟草酸,即便是對於尿酸高的人羣,也變成了一種可以適量食用的食材,更不要說是健康的人羣了。除了菠菜,還有上面所說到的豆芽跟花菜,都是營養價值高的蔬菜。
豆芽中含有大量的維生素、纖維素等成分,並且豆芽在發芽過後,也已經流失了一部分幹黃豆的嘌呤。並且,豆芽跟沒有發芽的黃豆相比,其中的胡蘿卜素含量、維生素B族的含量、維生素C的含量都多出了2倍左右。
對於尿酸高的人羣,在病情穩定的情況下,適量的食用豆芽,還會因爲豆芽中的有益成分,幫助機體排出體內積攢的尿酸。至於花菜,也是很好的食材,而這裏所說的花菜,就是很多人都說的菜花,尤其是菜花中的綠菜花,也叫“西蘭花”。
在預防腫瘤、疾病、增強抵抗力上面都有積極的作用,這對於尿酸高的人羣來說,也是一種可以適量吃的食材。當然,最重要的是,看自己的病情嚴重性以及食用這些蔬菜的量,希望你沒有吃錯。
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