價格實惠、易儲藏！白菜是個百搭營養菜

白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜餚搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。

從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。

中醫認爲白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便的功效。可以燉着吃、炒着吃，做白菜肉餡等，都是很好的做法。

不過，縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。因此，“百菜獨有白菜好”的說法有些片面，不同蔬菜各有優勢，搭配食用才更符合營養平衡的原則。