思語牛肋肉
原料：
牛肋肉200克。
調料：
美國辣椒仔10克，海鮮醬20克，叉燒醬30克，東古老抽2-3克，黃飛紅香脆椒100克。
制作：
1、將牛肋肉洗淨，切成2.5釐米見方的小塊。
2、鍋入清水50克，下入除黃飛紅香脆椒以外的調料小火熬開，再放入牛肋肉，小火加熱2分鍾至水分收幹，取出。
3、把香脆椒剁碎，放入牛肋肉拌勻即可裝盤。
爽口鮮鮑邊
原料：
冰鮮鮮鮑邊120克，韓國泡菜、黑豆皮各30克。
調料：
鮮露、蒜泥各5克，美極鮮、味精各3克，白糖6克，香油10克，黃酒100克，姜、蔥、檸檬各30克。
制作：
1、將鮮鮑邊自然解凍，放姜、蔥、黃酒焯水，用檸檬冰水浸泡。
2、韓國泡菜改刀成長3×1釐米的條，待用。
3、取一容器，放入鮑邊、黑豆皮，再放入鮮露、蒜泥、美極鮮、味精、白糖、香油拌勻，最後加入泡菜條拌勻，裝盤即可。
珊瑚石榴包
原料：
薺菜400克，百葉8張。
調料：
芝麻鹽15克（白芝麻10克用微火炒香，加細鹽5克一起擀碎），雞味湯115克（鮮雞湯100克，味精5克，細鹽10克調勻即可），味精3克，香油10克，珊瑚草1張。
制作：
1、將薺菜去老根、摘黃葉，焯水後衝涼，擠幹水分，然後切碎，放入芝麻鹽、味精、香油拌勻，待用。
2、取沙鍋燒開雞味湯，放入百葉小火煨制2分鍾後放涼，撈出百葉，瀝幹湯汁。
3、把百葉逐一鋪開，均勻地分鋪上拌好的薺菜，再用燙過的小蔥扎緊，擺在珊瑚草上，點綴裝盤即可。
清新茉莉花
原料：
茉莉花蕾15袋。
調料：
生抽500克，味精20克，姜末30克，大料粉、花椒粉各5克，糖10克，橄欖油、芝麻油、料酒各50克，純淨水250克。
制作：
1、將茉莉花蕾用清水浸泡2小時，撈出瀝幹水份。
2、取一容器，下入所有調料調勻，再放入茉莉花蕾浸泡15分鍾，撈出裝盤即可。
撈拌時蔬三文魚
原料：
三文魚150克，紫甘藍40克，生菜絲80克，白蘿卜絲20克，魚子8克。
調料：
西式撈汁80克。
制作：
1、將紫甘藍、球生菜切細絲，衝水，冰水冰鎮。
2、三文魚切細條，待用。
3、取盛器，用生菜絲、紫甘藍絲墊底，再鋪上三文魚條，放上白蘿卜絲、魚子，跟西式撈汁一起上桌即可。
西式撈汁：
1、把西芹、胡蘿卜、青紅椒、香菜各100克用水熬制，去渣取汁，即成蔬菜汁。
2、往“1”中加入青芥末25克、味啉40克、檸檬汁30克、萬字醬油60克攪拌均勻即成。
藍莓金絲瓜
原料：
金絲瓜400克，鮮橙半個。
調料：
藍莓醬30克。
制作：
1、將鮮橙擠出汁，加入到藍莓醬中調勻待用。
2、將金絲瓜用手撕出絲後，用純淨水浸泡2分鍾，然後取出控水裝盤，澆上調好的藍莓醬汁即可上桌。
菠蘿塔蔥油蚌片
原料：
蚌片120克，菠蘿150克，青、紅椒粒各10克。
調料：
香油20克，白醬油10克，味精5克。
制作：
1、蚌片入熱水中迅速焯制，再放入泡有檸檬片的冰水中鎮涼。
2、菠蘿切成四方形，再片成片，用“塔狀”模具造型。
3、撈出蚌片，濾幹水分，加入調料拌勻，擺在菠蘿塔上即可。
清香果醋青筍衣
原料：
萵筍180克，百合30克。
調料：
蘋果醋60克，冰糖30克，鮮檸檬片2片，石榴籽5克。
制作：
1、萵筍去皮洗淨，用刨刀刨成薄片，冰水浸泡。
2、將“1”擺盤，撒上百合，把蘋果醋、冰糖、檸檬片中火熬成果醋汁，淋上，點綴石榴籽即可上桌。
撈拌香汁海花螺
原料：
花螺500克，小米辣5克，蔥片、姜片各6克，香菜、西芹、胡蘿卜各30克。
調料：
海鮮醬油30克，海鮮撈汁、美極鮮辣汁各5克，鹽、味精各2克。
制作：
1、將花螺入開水中焯制30秒，放涼。
2、香菜、西芹、胡蘿卜加水1000克，小火熬半小時，過濾放涼。
3、取一器皿，加入小米辣、蔥片、姜片和剩餘調料，下入其餘所有原料，調拌均勻，即可上桌。
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