韓式炒雜菜

炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。

【韓式炒雜菜的材料】

主料：韓國粉條

配料：胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇、雞蛋、炒熟的白芝麻

調料：鹽、魚釀醬油、糖、香油

【韓式炒雜菜的做法】

1、粉條入溫水開泡軟備用；

2、胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇切絲備用；

3、雞蛋白和雞蛋黃平底鍋分別煎成雞蛋餅，並切絲備用

4、鍋中放油，將洋蔥絲和胡蘿卜絲先入鍋煸炒；

5、然後再將青椒、火腿、木耳、香菇入鍋炒制；

6、烹入魚釀醬油繼續炒制；

7、將泡好的粉條入鍋炒制，加入鹽、糖；

8、出鍋前淋入少許香油和白芝麻即可。

【廚房小貼士】

1、這款韓國粉條非常筋道，所以泡制時間要比普通粉條久一些；

2、這道菜是一道快手菜，整個炒制過程要一氣呵成；

3、材料的選擇可以依個人品味使用。