消耗蛋白极好的方子 – 葵花籽瓦片酥

这款薄饼制作简单，原料也十分简单，方子中的鸡蛋可以换成只放蛋白，是消耗蛋白极好的方法。配方中的葵花籽仁可替换成花生碎、杏仁片、芝麻或亚麻籽等果仁，口感都极好。

原创作者青青menu

食材

无盐黄油10g、鸡蛋（或蛋清）55g、糖粉（或细砂糖）20g、低筋面粉30g、葵花籽仁(或花生碎）60g

步骤

1.10g黄油隔水加热融化成液态，和55g打散的鸡蛋混合在一起搅拌均匀，再加入20g糖粉搅拌均匀。

2.倒入30g过筛后的低筋面粉。

3.搅拌均匀(用打蛋器直接搅拌即可)。

4.倒入60g葵花籽仁，继续搅拌均匀成为面糊。

5.（烤箱预热150度）烤盘上铺油纸。用小勺挖适量面糊铺在烤盘上。每块面糊间留出足够大的距离。再用勺背把面糊推平，要摊得足够薄。

6.将烤盘放入预热好150度的烤箱，烤箱中层，上下火，烤15-20分钟，直到表面变为金黄色即可出炉（各家烤箱脾气不同，且注意根据面糊薄厚增减烘培时间）。

晾凉后品尝，香脆满口。

小贴士

面糊要摊得薄一点口感才好，厚厚的面糊烤出来就不够酥脆了。面糊的形状不太重要，圆形或者不规则的形状都可以。