西餐並不都是精美的，這些硬核西餐菜式你敢吃嗎？

在很多人的印象裏，西餐都是高大上和精致的。不常見的原材料，加上精致的擺盤，你印象中的西餐是不是下面這樣。

之所以會造成這種印象，很大一個原因是西方的文化輸出太過強大，他們制定出標準並說服別人相信和遵守這些標準，比如餐飲界的米其林。

很多人一看到米其林就覺得是高大上和用料很高級而且很好吃。

我認爲並不然，米其林現在已經越來越利益化和商業化，雖然其中不乏一些真正的精品餐廳，但是如果把米其林星級當成評價一家餐廳的唯一標準，那就太不科學了。

言歸正傳，西餐其實並不都是精美的，西餐中也有一些硬核的存在，下面這些硬核菜式你吃過嗎？

1.生肉塔塔（tatare）

生肉塔塔是由生肉碎、胡椒粉和洋蔥等組成，上面加上生蛋。

這道菜唯一的要求就是要新鮮，肉類可以選擇牛肉和鹿肉以及三文魚，據說這是一道體驗男子漢氣概的菜式。

2.意大利Carpaccio

與生肉塔塔差不多的是意大利的carpaccio，它也是由生肉組成，肉片成薄片，加上調料和點綴，不過比起粗曠的塔塔生肉，carpaccio要精致得多。

3.法國血鴨

法國最出名的菜式除了鵝肝，還有聞名遐邇的血鴨！

血鴨又稱爲“壓鴨”，將散養了15天的鴨子用特殊的銀制儀器將鴨血壓出，然後加上高邑、高湯、祕制香料和鵝肝醬一起進行烹飪。

4.法國小安肚香腸（anduoillettesausage）

這道香腸是用大腸衣包裹豬腸烹飪而成，是法國裏昂的特色美食。

不得不說法國美食跟中國一樣，都是能夠善於運用各種食材，發揮智慧制作成讓人欣賞的美食。