冬瓜薏米煲鴨掌

用料

鴨掌8只

冬瓜500克

薏仁適量

豬排骨（龍骨）適量

老姜一塊

鹽適量

做法步驟

1、準備食材。

2、薏米洗淨。

3、鍋中一次加夠適量的清水，放入老姜片，冷水倒入薏米，開大火煮。

4、鴨掌和豬龍骨焯水。

5、煮出浮沫後轉小火再微煮兩分鍾。

6、撈出鴨掌和龍骨，衝掉浮沫，放入湯鍋。

7、加蓋大火燒沸，轉中火煮20分鍾，再轉小火細煨一小時左右。

8、冬瓜洗淨切大塊，我選擇帶皮一起煮。

9、冬瓜下鍋。

10、先大火再轉小火煮半小時。

11、完成。起鍋盛出，加少許鹽調味即可。

12、夏日一碗湯，是一種滿足。

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