炒土豆絲時，先放醋還是後放醋？教你正確做法，口感清脆特好吃

每一個人都在不斷的學習中進步，美食也是一樣，不同的人，不同的做法，就會有不同的口味。土豆的烹飪方法多種多樣，但是土豆絲始終是大衆非常喜歡的經典做法之一。經過簡單炒制之後的土豆絲酸辣爽脆，吃起來非常下飯開胃。

可是，在家常制作土豆單絲的時候，總會遇到一個問題，那就是炒出來的土豆絲口感不夠爽脆。下面，我們就來看看酸辣土豆絲怎麼做才好吃吧。在烹飪的過程中，到底是應該先放醋還是後放醋？

首先，我們準備好土豆、胡蘿卜、青椒，全部切成大小一致的細絲。對於一些刀功差的人來說，也沒有關系，有這切菜神器，保證可以讓你切出來的菜絲粗細均勻。

把切好的土豆絲放入水中，多淘洗幾次，洗掉上面附着的澱粉，再浸泡幾分鍾。這期間，把大蒜去皮切成蒜末端，把其它的一些調料也都準備好。

炒鍋燒熱加油，油溫五成熱加入花椒煸炒出香味，然後放入大蒜和幹辣椒，煸炒出香味之後，將土豆絲、胡蘿卜絲、青椒絲全部倒入鍋中，大火翻炒，然後加入少許鹽、糖、雞精不斷翻炒，最後加入適量的香醋，接着炒熟就可以了。