秒殺路邊攤的花甲粉絲煲，只要醬料配方記住！好吃到爆

今天分享一道，花甲粉絲煲。夏天最喜歡吃的就是花甲粉絲，可以在路邊小攤連吃好幾天。做花甲粉絲的重點在於它的醬汁，既可以當作主食，也可以當作一道菜！酸辣過癮，開胃又好吃。

【食材】

醬汁：蒜1頭、蔥2根、姜少許、生抽3勺、小米椒3個、豆瓣醬3勺、蠔油1勺、糖1勺、水小半碗

金針菇1把、粉絲1把、花甲適量、蝦5只

【做法】

1、粉絲提前用熱水泡軟，花甲買回來放在水裏吐沙2小時以上，水裏放少許鹽或者滴一些食用油幫助花甲吐沙。

2、蔥姜蒜切成末、小米椒切成小圈圈。

3、在砂鍋裏鋪上洗好的金針菇。

4、金針菇上邊鋪一層娃娃菜（不喜歡可以不放）

5、鋪上粉絲、花甲和蝦。

6、起油鍋，下蔥姜蒜末爆香然後下小米椒加郫縣豆瓣醬，蠔油、生抽、白糖、鹽自己嘗着放，然後加一點點水煮開。

7、食材全部倒入砂鍋中，加入水、然後放入炒好的醬，開大火煮開之後再煮5分鍾左右即可。

撒上蔥花香菜就可以吃啦，喜歡吃酸辣口味的可以放一些陳醋。

【烹飪小貼士】

1、小米辣特別辣，不能吃辣的就放1根借味就好了。