10月的最後一天是萬聖節。你家會不會有小搗蛋來要糖果?下面這幾款萬聖節特制糖果一定會讓寶寶驚喜不已!這個周末準備好各種原料和工具(如果你不常做烘焙,配齊這些可能需要花點功夫,不過一周時間肯定夠了),下個周末就已動手做了。小編查好了,今年10月31日是星期一,時間是不是剛剛好?
萬聖節糖霜餅幹
原料
1.餅幹底:低筋面粉180克、黃油90克、全蛋液30克、糖粉65克、香草精5滴。
2.糖霜:糖粉450克、蛋清粉45克、水70克左右、檸檬汁5滴、食用色素。
做法
餅幹底制作(如果沒有烤箱或者覺得做餅幹太麻煩,小編覺得買一點現成的餅幹也可以,不過形狀比較單一就是了,後面的步驟都用不到烤箱)
1.黃油常溫下軟化、加入糖粉適當攪拌,再用打蛋器低速攪拌,均勻後改中速打至發白、黃油與糖粉完全融合即可,加入香草精、分2~3次加入蛋液打勻。2.篩入低筋面粉,用刮刀攪拌均勻,揉成光滑的面團,裝入保鮮袋、放冰箱冷藏2小時後拿出,隔着保鮮膜擀成大約3~4毫米厚的面皮、用模具做成圓形或自己喜歡的形狀鋪入烤盤(如面皮太軟可以放入冰箱冷凍幾分鍾後再用)。3.烤箱預熱,放中層160度烤制15分鍾左右、餅幹成金黃色即可、烤好的餅幹晾涼待用。
糖霜制作
1.蛋清粉、溫水倒入幹淨的盆中,攪拌均勻、放入提前篩好的糖粉、低速攪拌10分鍾左右、加入檸檬汁攪拌至順滑,糖霜就做好了。2.用滴水的方式調節糖霜的濃度,勾邊用的糖霜可以濃稠一點,平鋪打底的可以稀一點,用牙籤蘸少許食用色素調出自己喜歡的顏色、裝入裱花器。餅幹裝飾
在餅幹表面裱出各種自己喜歡圖案(先勾邊再打底,畫好一種顏色等十幾分鍾後再畫另一種顏色)。
棒棒棉花糖
原料圓柱形棉花糖、白巧克力、食用色素、裝飾餅幹、m豆、椰蓉。做法1.白巧克力隔水加熱至融化、加入食用色素調勻。2.棉花糖蘸巧克力、面積爲棉花糖的二分之一左右、蘸好後慢慢旋轉,讓巧克力均勻地裹在棉花糖表面。3.裝飾餅幹取適量長度慢慢插到棉花糖裏。
4.m豆蘸少許巧克力粘在棉花糖上、在巧克力未幹時均勻地撒上椰蓉,或根據自己的喜好用巧克力適當裝飾即可。
巧克力女巫帽
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