深夜零食，超簡單壓鍋滷雞爪做法，好吃到舔手指

雞爪我會隔段時間做一次，我家孩子很喜歡吃，壓鍋雞爪也好，紅燒雞爪也好，味道都不錯，我就將我自己做過的壓鍋雞爪分享一下，希望能回答到你的問題。

用料：雞爪300克，料酒，生抽，老抽，小蔥，八角，香葉，花椒，蠔油，冰糖，桂皮

具體做法：

1.雞爪洗幹淨，倒入料酒，加入適量鹽，先把雞爪醃制一下，這樣更容易入味

2.鍋內放水，冷水下雞爪，倒入料酒，放入蔥結，生姜片，大火煮開，煮出浮末，撈出浮末，焯水後撈出雞爪

3.鍋內放入適量油，加入生姜片，大蒜粒，花椒，八角，香葉，桂皮，煸炒出香料味道後，再放入雞爪，翻炒，翻炒至雞爪兩面金黃後，加入適量清水，煮開

4.煮開後，加入幾粒冰糖，加入適量生抽，老抽，蠔油，鹽，調味。

5.把煮開的雞爪全部倒入壓力鍋，選擇煲湯模式，40分鍾後，香噴噴的雞爪出鍋，擺盤，放入蔥花或香菜葉點綴即可。

備注，喜歡吃辣的，可加幹辣椒，喜歡軟糯的，用煲湯模式，喜歡有嚼勁的，可以選擇魚的模式。