逢年過節全家人最愛吃的一道菜

時間過得真快，轉眼又要過春節了，說起春節就不得不說春節餐桌上的美食。今天就給大家介紹一道獨具特色的美食“暖鍋子”。

暖鍋子是將已做熟的菜餚放入暖鍋內燒熱食用的。暖鍋子的做法非常簡單，就是準備暖鍋子所用的食材比較麻煩，一般要用上十幾種食材才可以做好一個暖鍋子。

所以制作暖鍋子第一步就是準備食材，食材一般分爲三層，最下面一層以蔬菜爲主，主要是蘿卜、白菜、最好是當年曬制的幹蘿卜、幹青筍，幹西葫蘆，幹豆角、香菇、木耳、黃花菜等。將這些幹菜泡好，洗幹淨放入暖鍋中。

中間一層放上豆腐、土豆粉條。豆腐切成片擺放在蔬菜上面，土豆粉條切成段。

最上面一層以肉類爲主，主要是五花肉片、肉丸子、酥肉、肘子肉、排骨肉等。這些肉類都是提前加工好的即食食材，用這些食材圍成一圈，將下面兩層食材蓋得嚴嚴實實。裝好各種食材後，暖鍋內澆上雞肉湯或者豬肉湯，蓋上暖鍋蓋子，加入木炭燒開就可以食用了。

吃暖鍋子最合適的季節就是冬天，木炭燒出天然的香氣纏繞着暖鍋子裏各種食材獨特而又迷人的氣息，絲絲縷縷都勾起那蠢蠢欲動的胃，在寒冬臘月裏一家人圍坐一起，吃着暖意洋洋的暖鍋子，聊着家長裏短是很愜意的一種生活。