·涼拌紅菜頭·的做法

做法步驟

1、紅菜頭大頭照~

2、把紅菜頭削皮，切片，再切條。放入水中浸泡一下。然後撈出瀝幹水分。擺盤。

3、把醬油，鹽，糖，醋攪拌均勻，澆在紅菜頭上。鍋燒熱，把油加熱到冒煙，澆到菜上。

4、灑上白芝麻，拌一下就可以開動了。喜歡吃辣的朋友可以加辣椒油哦。

心情故事

紅菜頭也叫根甜菜，是甜菜的一個變種，富含糖分和礦物質，肉質脆嫩，略帶甜味，紫紅色很是誘人，涼拌或炒着吃都是不錯的呢。紅菜頭能在肝內合成較多的肝糖原，因此也有解毒保肝的作用。這道菜採用涼拌的做法，可以很好的保留它本身的滋味，也挺開胃的。