香蕉芹菜防腎結石

劉麗麗編譯

近日，美國梅奧診所的一項前瞻性飲食研究發現，多食用香蕉芹菜等富含鉀和鈣的食物可以避免腎結石復發。

研究人員將2009年至2018年期間首次出現腎結石的411名患者與384名健康對照組患者的問卷調查結果進行比較。研究結果顯示，首次出現腎結石的幾率與液體攝入量減少、飲食中鈣和鉀含量低以及咖啡因和植酸鹽含量高有關。此外，在首次出現腎結石的參與者中，1/6的人5年內會再次得腎結石。研究者發現，造成這一結果的罪魁禍首是飲食，鈣和鉀攝入量較低的人最可能患腎結石。

對腎結石患者來說，每天達到一定量的液體攝入至關重要，尤其是那些經常喝咖啡、軟飲料或其他含咖啡因飲料的人，因爲這些液體會導致尿量減少和尿濃度的增加。如果他們喝含咖啡因的飲料時還吃大量全谷物和堅果，很可能使病情加劇。因爲全谷物和堅果含有大量植酸鹽——一種抗氧化劑，會影響礦物質的吸收。研究人員說，那些有腎結石復發風險的人，除了液體攝入，更應該多攝入富含鈣和鉀的食物，尤其是水果和蔬菜，研究人員建議每天服用1200毫克鈣，同時提高鉀的攝入，可以預防首次和復發性腎結石。

總之，要預防腎結石，一定要多吃水果和蔬菜，尤其是那些富含鈣和鉀的果蔬，比如香蕉、橙子、葡萄柚、哈密瓜、獼猴桃、漿果、菠蘿、木瓜、牛油果和杏等水果，以及芹菜、土豆、蘑菇、豌豆、西蘭花、黃瓜和西葫蘆等蔬菜。

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