口口美味 金牌醬龍骨

主料：豬脊骨、香料

我們再來回顧一下的金牌醬龍骨制作方法：

1半斤油、一兩生姜、一兩大蔥、一兩洋蔥、一顆八角、一片桂皮，小火熬十幾分鍾，制成蔥香油

2水燒開後，倒入龍骨，加點蔥、姜、白酒，煮出血水，然後放入冷水中衝涼，清洗幹淨

3鍋中倒入高湯，放入八角、良姜、砂仁、白蔻、香茅草、甘草、白芷、茴香、幹辣椒、冰糖、花椒、香葉，加點鹽、味精、雞精、生抽、老抽、半碗蔥香油，大火燒開轉中火熬半個小時後，倒入龍骨，大火滷30分鍾轉中火滷1小時，然後關火泡20分鍾，這道金牌醬龍骨就做好了。